Svijetu preti nestašica pet namirnica - Da li je ugroženo snabdijevanje hranom?

Eat This donosi spisak namirnica koje su ugrožene.

Do nestašice pirinča moglo bi doći u drugoj polovini ove godine. Svjetske zalihe pirinča opustošene su zbog rata u Ukrajini, ali i ekstremnih vremenskih uslova u zemljama koje proizvode velike količine ove namirnice, poput Kine i Pakistana.

Moguće je da će na sanbijevanje pirinčom uticati još neki zabrinjavajući faktori. Fenomen El Ninjo koji izaziva netipično zagrevanje površine vode na istočnom Pacifiku ponovno se pojavio ovog ljeta, izazvavši još ekstremnije vremenske uslove u mnogim zemljama. Indija je u julu najavila da će zaustaviti izvoz bijelog pirinča kako bi zaštitila vlastite resurse i zalihe.

Neki dijelovi svijeta posljedice su osjetili više od drugih. Ipak, za većinu nas će najveći problem biti udar na finansije.

- Na globalnom nivou, najočiglednija posljedica nestašice pirinča je njegova rekordna cijena - rekao je analitičar Fitch Solutions-a Čarls Hart.

Problem s testeninom u Italiji ove godine se toliko pogoršao da se vlada morala sastati na kriznim razgovorima u maju kako bi zaustavila dodatnu eskalaciju. Tokom tih vanrednih razgovora, zvaničnici su otkrili da je problem nastao zbog povećanih cena sastojaka poput žita, ali i većih troškova pakovanja i logistike.

Ukupni rast cena osetili su potrošači širom zemlje, a neki dijelovi Italije izvjestili su da je ijtestenine porasla preko 50%

Budući da je cijena žita u posljednjih nekoliko mjeseci počela da pada, Italija, kao i drugi ljubitelji tjestenine, bi uskoro trebalo da osjete smanjenje pritiska. Ipak, za to će biti potrebno neko vrijeme. Tokom kriznih razgovora u Italiji, objavljeno je da su cene testenine "već počele pokazivati prve, doduše slabe, znakove smanjenja, što je znak da bi u narednim mjesecima cijena tjestenine mogla značajno pasti".

Kakao je postao toliko tražen da je Reuters nedavno izvjestio da su trenutne cijene čokolade u Njujorku najviše u posljednjih 12 godina, a ponegdje su premašile i te nivoe, kao na primjer u Londonu.

Uzgoj kakaa zavisi od đubriva, što znači da je problem s snabdijevanjem ovom namirnicom izazvan ratom u Ukrajini, zbog čega je pao izvoz đubriva.

Klimatske promjene pogoršale su situaciju: prošlogodišnje suše uticale su na žetvu, a El Ninjo dodatno preti i ove godine. Ovaj fenomen izaziva suvo vreme širom zapadne Afrike, uključujući područja Gane, Kameruna, Nigerije i Obale Slonovače. Iz tih zemalja dolazi čak 75% svjetske proizvodnje kakaa, piše časopis Time.

Istovremena nestašica šećera izazvana lošim vremenom i smanjenim izvozom iz Indije, kao i još uvijek velika potražnja, sigurno ne pomažu ovoj rastućoj čokokatastrofi.

Ribari u Kaliforniji i na Aljasci primetili su značajan pad u populacijama lososa tokom prošle godine, što se pogotovo odnosi na kraljevskog lososa, jednu od najvećih i najzdravijih vrsta lososa.

Razlozi za ovaj pad vjerovatno su povezani sa zagrijavanjem voda zbog klimatskih promjena, sušama u Kaliforniji, ali i faktorima poput pretjeranog izlova ribe, zagađenja i bolesti.

Kako bi pomogli zaštititi preostalu populaciju lososa, vlasti u Kaliforniji zabranili su komercijalno i rekreativno ribarenje do kraja sezone 2023. godine. Ovo je prvi put da je do ovakve zabrane došlo još od 2008. godine.

Cijena brašna već je porasla za 8,5% u odnosu na prošlu godinu, pokazuje indeks potrošačkih cena u SAD-u, a analitičari predviđaju kako će Amerikanci i sledeće godine trpeti posljedice nestašica brašna. To bi moglo stvoriti dodatne probleme s nestašicama drugih vrsta hrane, uključujući hljeb, palačinke, tijesto za picu, keks i pekarske proizvode.

Izvor ovih problema ne leži u ratu u Ukrajini, već u sušama širom SAD. Dvije od tri glavne vrste žita ponajviše se uzgajaju u centralnoj i južnoj SAD, području koje se tokom prošle godine nosilo s ekstremno suvim uslovima.

Stručnjaci se još uvijek nadaju da će treća najveća vrsta žita koja se uzgaja u SAD ostvariti bolje rezultate, ali žetva te vrste traje od septembra do oktobra, što znači da na prave rezultate još treba čekati.