Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vijesti

Da li "znamo" kako se pravilno jede čokolada?

Izvor: RTS

Ponedjeljak, 10.07.2023.

14:55

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Africa Studio/shutterstock.com)

U jednoj od studija stručnjaci su otkrili da možda tokom čitavog života jedemo čokoladu na pogrešan način. U anketi u kojoj je učestvovalo 78 ispitanika, to je i potvrđeno.

Jedna od omiljenih poslastica svih uzrasta, mliječna, crna, bijela, kombinovana, je čokolada. Kako je navedeno u studiji većina anketiranih navela je da čokoladu stavlja prije upotrebe u frižider. To je potpuno pogrešno, jer je optimalna temperatura na kojoj se čuva ova poslastica 18 stepeni Celzijusovih. Na toj temperaturi ona daje svoj pravi i puni ukus.

Kockice se tope u ustima

Preporuka stručnjaka je da se uzima po kockica čokolade koja se topi u ustima, nikako je ne treba žvakati. Kada se čokolada otapa postepeno u ustima tada svi receptori ukusa mogu da prepoznaju notu butera i pravog ukusa čokolade.

Preporuka je da se konzumira u jutarnjim satima, između 9 i 11 sati.

- Čokolada je poslastica kompleksnog ukusa. Ako je jedemo u jutarnjim i prijepodnevnim satima, ona čak može da bude i grickalica koje nam pomaže da nastavimo da radimo sa puno energije. Time "skraćujemo glad do ručka", istakla je Natali Alibrandi, vođa tima naučnika koji se bave hranom i pićem sa sjedištem u Londonu i Holandiji. (Food Inovation Centre).

Preporuka stručnjaka je da se čokolada uzima u malim količinama kako bi se izbjeglo stimulisanje receptora. Korisno je kombinovati je i sa drugim namirnicama. Recimo, mliječna ili bijela čokolada lijepo se kombinuje sa gorkim namirnicama.

Studija koja je objavljena u časopisu "The Journal of Nutrition", sugeriše da konzumiranje čokolade može da pomogne u smanjenju nivoa holesterola.

Poboljšava kognitivnu funkciju

Naučnici sa Harvarda istakli su da ispijanje dvije šoljice tople čokolade tokom dana može da održi naš mozak zdravijim i da kod starih ljudi poboljša pamćenje. Ona stimuliše protok krvi u pojedinim dijelovima mozga.

Tagovi:

Food Inovation Centre

Natali Alibrandi

London

čokolada

kako pravilno konzumirati čokoladu

topla čokolada

uticaj čokolade na mozak

utiacj čokolade na pamćenje

uticaj čokolade na holesterol

mliječna čokolada

crna čokolada

bijela čokolada

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Crnogorska čokolada uskoro bi se mogla naći na tržištu Kine - U toku pregovori sa distributerima Agro

Ručno rađene čokoladne bombone i praline brenda AnŽeL osvajaju tržište - Početkom naredne godine i novi proizvodi Agro

Lakše ćemo podnijeti stres ako jedemo crnu čokoladu Agro, Zdravstvo

Kako da probudite hormon sreće? Zdravstvo

Zbog selidbe dijela proizvodnje u Slovačku, Toblerone ostaju bez zaštitnog znaka Materhorna Agro

Namirnice koje će vas razbuditi brže od šoljice kafe Zdravstvo

Čokolada, pivo i vino za duži život - Neočekivani rezultati dugogodišnje studije Agro

Čokolada je izvor sreće, a i put ka sopstvenom biznisu - Kako je mladi bračni par pokrenuo brend Bashka Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE

Pratite na našem portalu vijsti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.