Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Iz Malog Požarevca uskoro stiže rakija od mušmule i voćni sir po receptu iz Velike Britanije

Izvor: eKapija

Nedelja, 07.05.2023.

10:29

Komentari

Podeli

(Foto: Ilija Stanković)

Rakija od šljive je naš nacionalni simbol, a ljubitelji dobre kapljice rame uz rame joj dodaju i onu od dunje, kruške, kajsije. Pije se i "loza", rakija od jabuke, medovača. Međutim, retki su oni koji degustiraju rakiju od mušmule. Razlog je što je i malo proizvođača, a jedan od njih je Ilija Stanković iz Malog Požarevca.

- Za realizaciju ideje o rakiji od mušmula najzaslužniji je tata. Sama ideja rodila se na prvom Sajmu etno hrane i pića na kom smo bili 2019. godine, kada su ljudi pozitivno reagovali na mušmule u svežem stanju i pokazali interesovanje za proizvode koje pravimo od njih. Kako imamo malo iskustva u proizvodnji rakije od mušmule, u ovoj godini je bilo dosta improvizacija, ali nadamo se da smo uspeli da dobijemo kvalitetan proizvod po kome će nas ljudi znati u narednim godinama - kaže ovaj mladi voćar za eKapiju.

(Foto: Ilija Stanković)

Stankovići će za početak promovisati "mušmulovaču" i prikupljati povratne informacije kako bi, dodaje naš sagovornik, "eventualno unapredili kvalitet i tehnologiju proizvodnje".

- S obzirom na to da u prvoj godini nismo pravili neke velike količine, za sada nismo planirali da počnemo sa prodajom. Nešto ćemo pokloniti prijateljima, a nešto ostaviti za probu na sajmovima na kojima budemo učestvovali - kaže Stanković.

Ova porodica mušmule uzgaja trenutno na oko 15 ari. Izvadili su jedan stari zasad, a planiraju da na njegovom mestu posade nov, kako bi održali proizvodnju na oko 30 ari.

(Foto: Ilija Stanković)

- Naš zasad u šestoj godini daje trenutno oko 30 kg po stablu, što je prinos sa kojim smo zadovoljni. Ne zahteva neke posebne uslove uzgoja do berbe, jer je nešto najbliže organskoj proizvodnji. Veća pažnja je potrebna nakon berbe, u procesu dozrevanja plodova – ističe sagovornik našeg portala.

Kaže i da se od mušmula može još praviti džem, ali i kisele mušmule. U ovoj godini na gazdinstvu planiraju da krenu u preradu svih voćnih vrsta, pa se Ilija nada da će na kraju sezone imati nove proizvode koje će predstaviti ljudima.

- Između ostalih, verovatno i voćni sir od mušmula za koji sam recept dobio iz Velike Britanije od tamošnjih proizvođača mušmula sa kojima sam u kontaktu i sa kojima razmenjujem iskustva – otkriva Stanković.

Aleksandra Kekić

Tagovi:

Ilija Stanković

Mali Požarevac

rakija od mušmule

proizvodnja rakije od mušmula

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Ova tri biznisa mogu da donesu dobru zaradu uz mala ulaganja Vesti

Mušmula, laka za uzgoj i isplativa Agro

Rakije od maline i kupine iz Topole - Ima li šljivovica konkurenciju? Agro

Mladi se sve više odlučuju na uzgoj mušmule Agro

Najveću prosečnu neto zaradu u Srbiji u decembru 2022. primili stanovnici beogradske opštine Stari grad, gotovo 1.300 EUR - U Bojniku zarađuju skoro 100.000 dinara manje! Finansije

Saveti mladog voćara Ilije Stankovića: Svako voće je isplativo, ako se poštuju principi proizvodnje (FOTO) Agro, Industrija, Finansije

Vodeći međunarodni proizvođači svežeg voća i povrća u Beogradu na Fruitnet forumu Agro

Koliko traje ispitivanje sorti voćaka i vinove loze na oglednom polju? Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.