Senćanin otkupljuje lešnik širom Srbije i pravi krem koji privlači pažnju kupaca

Osim proizvođača, samih poljoprivrednika, mnogih firmi, na 88. Sajmu poljoprivrede u Novom Sadu mesto je našao i Vladimir Erdelji iz Sente koji godinama unazad otkupljuje lešnik širom Srbije, primenjuje svoje znanje i iskustvo u oblasti tehnologije proizvodnje i dalje ga plasira. On je, zapravo, spona između poljoprivrednika i krajnjeg kupca, a želi da omogući da potrošači dobiju zdravstveno bezbedan i siguran proizvod.

Magistrirao je na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu, dugo radio u fabrici kvasca kao tehnolog i šef kvaliteta, i pre sedam godina uporedo započeo privatni biznis sa suprugom, koja je magistar prehrambene tehnologije. Pre dve godine napustio je primarni posao i potpuno se posvetio ovom.

- Prvo je bilo kao hobi, pa istraživanje tržišta, na kraju se to ispostavilo kao ozbiljan posao. Radimo isključivo sa lešnikom iz Srbije, imamo stalne dobavljače, uzimamo ozbiljne količine i onog u ljusci i očišćenog, otkupljujemo od Subotice do Pirota, dakle od severa do juga - navodi Erdelji.

Iako se od godine do godine rod razlikuje, generalno je kvalitet lešnika u Srbiji dobar, ocenjuje sagovornik Agrokluba.

- Samo nedostaje jedna karika i to je sistem bezbednosti hrane koji bi trebalo da bude neki garant kvaliteta prema ozbiljnim firmama koje imaju izuzetno velike zahteve, tako da smo mi odlučili da zbog toga budemo ta veza između proizvođača i kupca - objašnjava Erdelji.