Na tržištu uskoro bela špargla iz Šumadije - Za početak proizvodnje najmanje 30.000 EUR

U ponudi domaćih ugostitelja i trgovaca uskoro bi mogla da se nađe bela špargla, koja se zbog posebnih uslova i visoke cene u Srbiji još ne proizvodi na većim površinama. Na eksperimentalnom zasadu u blizini Kragujevca počeo je industrijski uzgoj ovog povrća.

Bela špargla je omiljena u jelovnicima za Zapadu. Zbog svoje hranljivosti i ukusa spada u takozvane delikatesne namirnice. U domaćim trgovinama je retko ima, a na zasadu kod Kragujevca ogledni uzgoj traje već dve godine.

- Berba špargle počinje u aprilu i na svaka tri dana ovaj zasad može da se bere. Prosečan prinos u punom rodu je između pet i šest tona po hektaru. Ovo nam je prva godina branja, pa za sada imamo prinos od jedne tone - objašnjava uzgajivač Marko Simić.

Uzgoj bele špargle postaje isplativ tek nakon treće godine, kada je u punom prinosu. Ulaganja u zasade su na nivou uzgoja domaćih jabuka, pa je za početak proizvodnje potrebno ulaganje od najmanje 30.000 EUR.

- U Nemačkoj je bela špargla izuzetno popularna, ali je našem tržištu relativno nepoznata. Ceo projekat je počeo kao eksperiment i nadamo se da će se proizvodnja proširiti i da će drugi proizvođači imati interesa za sopstvene zasade. Verujem da će domaća špargla postati nešto po čemu će Srbija biti prepoznatljiva - kaže Mirko Minić, direktor preduzeća ProAspa koje je počelo proizvodnju špargle u Srbiji.

Iako u Srbiji još nema industrijske proizvodnje ovog povrća, špargla sa manjih poseda već ima kupce u inostranstvu. U našim uslovima, trenutno u proizvodnji 200 grama košta oko 800 dinara, a u trgovinama i više.