Dragana Janjić, suvlasnica i direktorka Vinarije Aleksić - Težite ka cilju i nikada ne potcenjujte konkurenciju

Dragana Janjić je suvlasnica i direktorka Vinarije Aleksić iz Vranja, koju vode tri sestre. Kao najstarija, za eKapiju govori o razlici u poslovanju nekada i sada, o izazovima sa kojima se suočavaju u procesu proizvodnje vina, ali i o korisnim savetima za oni koji tek treba da pođu njenim putem. Naravno, za kraj razgovora neizostavna je čaša dobrog vina.

- Iskustvo koje naši roditelji imaju je dragoceno, i njihovi saveti su nemerljivi. Sve je to bio osnov za postavljanje biznisa na pravi način. Ne samo na početku, već svih ovih godina njihovi saveti znače puno.

Naš početak i njihov početak su totalno različiti. Vreme u kojem živimo i u kojem smo počele ne može da se poredi sa njihovim, pa samim tim je sve drugačije. I poslovni i društveni segmenti su drugačiji. Mi ipak sada pripadamo nekom digitalnom dobu i u skladu sa tim poslujemo, što verujem da je pre 25 godina bilo nezamislivo.

- Nema recepta za takve stvari. Potrebno je da imate cilj i da uporno težite ka njemu. Imate dosta padova na tom putu, ali iz svakog treba izaći sa iskustvom više.

Za svaki proizvod je bitan kontinuirani kvalitet. To je ono sto potrošači najviše cene. Zatim, morate biti jedinstveni, morate se izdvojiti od sličnih proizvoda. Morate znati svoju ciljnu grupu kojoj se obraćate. I za kraj, ali ne manje važno od bilo čega drugog, nikada, ali nikada, ne potcenjujte konkurenciju.

- Proizvodnja vina jeste zaista jedan kreativan posao, gde se svake godine, pre svake berbe nalazite pred novim izazovima. Preduslov za proizvodnju vina je da proizvedete grožđe. A proizvodnja grožđa znači da imate vinograd - fabriku na otvorenom, i vremenske uslove na koje ne možete da utičete. Svake godine je strepnja da li će biti dovoljno sunca, a kiše samo kada treba. Grad nije nikada dobrodošao.

Posle strepnje i straha u vinogradu, dolazi druga faza kreativnosti, proizvodnja vina. Trenutak kada najbolje iz sirovine treba da pretočite u bocu i pratite sazrevanje vina.

I na kraju taj vaš proizvod treba plasirati na tržište. I proizvodnja i prodaja imaju svoje čari, ali i strepnje. Ubiranje plodova uspeha posle napornog rada su svakako trenuci u kojima se najviše uživa.

- Za neki kratkoročni plan je više želja i nada da ce doći do stabilizacije tržišta i poslovanja, koje je poprilično naruseno Covid pandemijom. A dugoročno, vinogradi u punom rodu, vinarija u vinogradu i još novih proizvoda.

- Uvek Žuti cvet. Vino koje ne traži posebnu priliku da zaiskri u caši, već vam nudi da se u svakom trenutku opustite i uživate.