Koliko potrošači razumeju deklaracije prehrambenih proizvoda - "IHIS Nutricionizam" sprovodi istraživanje sa Asocijacijom potrošača Srbije

Koliko potrošači razumeju deklaracije prehrambenih proizvoda i na koji način proizvođači, pri usaglašavanju sa EU regulativom, mogu da ih unaprede, tema je istraživanja koju sprovodi "IHIS Nutricionizam", članica Ihis Naučno-tehnološkog parka, u saradnji sa Asocijacijom portošača Srbije (APOS), a čiji će rezultati biti predstavljeni na već tradicionalnom, trećem po redu međunarodnom savetovanju "Hrana, ishrana & zdravlje III", koje će se održati u oktobra u Beogradu.

- Prvi kontakt sa namirnicom potrošač ostvaruje preko deklaracije na proizvodu, kojom proizvođač daje osnovne podatke o kvalitetu, količini i sastavu prehrambenog proizvoda. Cilj ovog istraživanja je da se ustanovi koliko potrošači obraćaju pažnju na deklaraciju proizvoda i koliko razumeju podatke koji im se prezentuju. Potrošačima često nisu jasne oznake na proizvodima i ne znaju šta one znače. Proizvođači neretko ističu nutritivne i zdravstvene poruke koje poručuju kako je neki proizvod "bez šećera", "sa vlaknima", "obogaćen vitaminima", "bez holesterola" čime navode kupca da se opredeli za njihov proizvod. Tako se po pravilu dešava da kupac bude zaveden i da se zbog nerazumevanje deklaracije opredeli za kupovinu proizvoda koji zapravo nema pozitivan zdravstveni efekat - kaže dr Danica Zarić, direktorka "IHIS Nutricionizma", član radne grupe za izradu pravilnika o prehrambenim i zdravstvenim izjavama.

U samom istraživanju potrošači treba da odgovore na pitanja kao što su da li verujete u istinitost nutritivnih i zdravstvenih izjava ili da li je zdraviji onaj proizvod koji sadrži više: zasićenih masnih kiselina ili nezasićenih masnih kiselina i slično, čime će se zaključiti kakve su navike potrošača i kakvo je njihovo ponašanje prilikom izbora prehrambenog proizvoda.

- Na osnovu rezultata istraživanja, Asocijacija potrošača Srbije – APOS će moći da identifikuje u kom pravcu treba usmeriti edukaciju potrošača kako bi se radilo na konkretnom informisanju i njihovoj edukaciji kako bi im se pomoglo da nauče da čitaju deklaraciju i da shvate njen značaj - istakla je menadžer za bezbednost i kvalitet roba i usluga APOS-a Lela Tasić.

S druge strane, zaključci do kojih se bude došlo pomoći će proizvođačima da steknu bolji uvid u percepciju koju potrošač ima u odnosu na proizvod, da ih usmeri kako da deklaraciju prilagode prosečnom kupcu. Ukoliko znaju šta je to što prosečnog potrošača dovodi u nedomicu i nije mu jasno, proizvođači dobijaju priliku da istaknu kvalitet svog proizvoda na način koji je lako razumljiv i prepoznatljiv njihovom konzumentu.

Istraživanje će se raditi metodom popunjavanja anketnog lista koji je postavljen na sajtu APOS –a, kao i anketiranjem slučajno odabranih potrošača. Predviđeno je da na anketu odgovori reprezentativni broj ispitanika, različite starosti i obrazovanja.