Evropski debi srpskog majoneza od surutke – firma "Empire" vlastitu inovaciju pretočila u stvarnost

Preduzeće "Empire" iz sela Kusovac kod Knića za petnaestak dana plasiraće na srpsko tržište proizvod koji ne samo da je apsolutni novitet u našoj zemlji, već i na teritoriji čitave Evrope.

Reč je o majonezu od surutke pod nazivom "Lite majonez", u čiju se proizvodnju pomenuto preduzeće upustilo pre nekoliko meseci. U nameri da što bolje predstavi svoj novi proizvod, firma "Empire" nastupila je i na ovogodišnjem Sajmu preduzetništva "Biznis baza" u Beogradu, očigledno rešena da baš tu testira svoj naum i oslušne reakcije budućih kupaca.

(Dragan Ćendić)

- Namera nam je da "Lite majonez", najpre, plasiramo po bio-špajzevima u Beogradu, a da zatim uđemo i u veće trgovinske lance. Postoji nekoliko razloga zbog kojih smo se opredelili baš za proizvodnju majoneza od surutke. Prvi je svakako njegova izuzetna hranjivost, odnosno činjenica da je surutka veoma bogata proteinima, kalcijumom i amino kiselinama. Naravno, tu je i naša želja da zaokružimo postojeći proizvodni ciklus i surutku koju smo dosad bacali vratimo u proizvodnju – objašnjava u razgovoru za "Ekapiju" vlasnik preduzeća "Empire" Dragan Ćendić.

On kaže da fabrika u selu Kusovac ima oko 1.000 m2 radne površine i pet zaposlenih. Postoji od 1998. godine i dosad se bavila proizvodnjom sireva i drugim mlečnih proizvoda.

- Projekat proizvodnje majoneza od surutke nagrađen je na Sajmu razvojnih ideja koji je maja 2006. godine održan u Beogradu. Stručni žiri je našu ideju proglasio za jednu od pet najuspešnijih, a Svetska banka nam je odobrila značajna sredstva za početak proizvodnje. U opremu koju smo dosad nabavili uloženo je više od 50.000 EUR, a sada nam je u planu da napravimo i majonez od surutke kozijeg mleka – objašnjava Ćendić.

I. A.