"Eko-mlek" pokrenuo proizvodnju u novoj mlekari - Savremeni pogon štedi 60% energije

Portal "eKapija" i ove godine krajem marta tradicionalno dodeljuje "Aurea" nagradu za najbolju investiciju u 2012. godini. U susret novim dobitnicima, posetili smo kompanije koje su prošle godine ušle u uži krug nominacija, da vidimo dokle su stigle u svom poslovnom razvoju.

Kruševačka mlekara "Eko-mlek" otvorila je krajem prošle godine svoj nov energetski efikasni pogon u selu Kaonik koji skoro dva meseca radi punom parom. Ovde se uveliko proizvode sirevi parenog testa, kao što su pica sir, kačkavalj i mocarela, ali i sirevi od surutke, rikota i mrvljeni sir.

- Mada je veliki deo proizvodnje preseljen u novu fabriku, još neko vreme će deo radnika raditi u starim pogonima – kaže za "eKapiju" zamenik direktora Saša Nedeljković dodajući da su zaposleni u procesu uhodavanja, jer se još navikavaju na novu opremu i način rada.

Prema rečima sagovornika našeg portala, cele godine menadžment je bio fokusiran na izgradnju savremenog objekta od 4.000 m2 u koju je investirano 1,8 mil EUR. Novac uložen u ovaj projekat obezbedila je ProCredit banka, a o otplati kamate stara se Nemačka razvojna banka (KfW), kažu u "Eko-mleku" i dodaju da nova mlekara obezbeđuje siguran plasman sirovog mleka poljoprivrednih proizvoda sa teritorije kruševačke opštine i proizvodnju u zgradi izgrađenoj po evropskim standardima.

Proizvodnja je ostala na istom nivou, što je 50.000 litara mleka dnevno, ali je u planu da se ta količina udvostruči u naredne dve godine, a dugoročniji cilj je da se u toj modernoj mlekari proizvodi 300.000 litara u smeni.

(Foto: ekomlek.rs)

– Kako se bude povećavao obim posla, stvoriće se i uslovi za zapošljavanje radnika, tako da se nećemo zadržati na 78 zaposlenih – najavljuje Nedeljković.

Novoizgrađeni objekat energiju dobija iz sopstvenih postrojenja za biogas koji se dobija iz biološkog otpada nastalog u procesu prerade mleka (surutke), a kako kaže naš sagovornik, prvi rezultati energetske efikasnosti objekta se već pokazuju.

- Za sada su uštede energije između 50 i 60%, ali očekujemo da će taj udeo da poraste za 10 do 20% kako bi se ostvarila zacrtana proizvodnja uz 80% manju potrošnju energije nego u strarom pogonu - objašnjava Nedeljković.

"Eko-mlek" biološki otpad korisiti i na farmi svinja koja je izgrađena pored savremene mlekare gde je smeštena i smešionica stočne hrane, pa je ovde surutka primenjena i u ishrani životinja.

Trenutno ova mlekara ima oko 800 kooperanata na teritoriji Ribarske reke i Aleksinca. Zbog specifičnosti proizvodnog programa, "Eko-mlek" uglavnom snabdeva veleprodaje koje su specijalizovane za potrebe picerija i pekara, ali se njihovi proizvodi mogu naći i u maloprodajnim radnjama trgovačkih lanaca "Mercator" i "Univerexport", kao i mesare "Matijević".

"Eko-mlek" planira da iskoristi sve mogućnosti nove mlekare kako bi postigao što bolji kvalitet proizvoda uz maksimalnu uštedu energije.

I.M.