Kupinovo vino "Vinarije Borojević" bez konkurencije - Nikola Borojević iz hobija pokrenuo profitabilan biznis u Kupiniku

("Kupino")

Na dedovini u Kupiniku, Nikola Borojević započeo je sa porodicom proizvodnju kupina, potom je napravio kupinovo vino "za svoju dušu", a posle nekoliko godina "eksperimentisanja" dobio je kvalitetno vino koje, kako kaže, nema konkurenciju jer, za razliku od velikih proizvođača, "Vinarija Borojević" pravi kupinovo vino u malim količinama koje ima veći procenat alkohola.

- Počeli smo sa proizvodnjom voćnog vina koje ima i veći procenat alkohola nego što je na našem tržištu i u rangu je vina od grožđa kome je konkurencija. Naše vino "Kupino" zadržava prirodne karakteristike kupine za održavanje dobrog zdravlja - počinje priču za "eKapiju" Nikola Borojević, menadžer "Vinarije Borojević".

Naziv Kupinik ukazuje na uzgajanje kupine u ovom kraju, međutim, selo je dobilo ime po tome što je nekada tu postojao prirodan pojas divljih kupina, kojih je ranije bilo u izobilju i koji je predstavljao prirodnu granicu između Srbije i Rumunije.

- Prvobitna ideja moje porodice je bila da u selu Kupinik, kod Plandišta, odakle je moj otac poreklom imamo plantažu kupina. Kako su na ovom području, nedaleko od granice sa Rumunijom, dobro uspevale divlje kupine, smatrali smo da ni sa pitomim neće biti drugačije. Posle 4-5 godina proizvodnje i prodaje kupina došli smo na ideju da pravimo vino. Proizvodili smo nekoliko desetina litara kupinovog vina iz hobija, za kućne potrebe. Nakon isprobavanja raznih recepata, napravili smo kvalitetno vino i odlučili da krenemo u veću proizvodnju.

Više od hiljadu litara su proizveli 2008. godine, a danas je kapacitet vinarije 10.000 litara godišnje. "Kupino" u bocama od 0,5l i 0,2l se može naći, osim u "Vinariji Borojević", u nekoliko vinoteka, restorana i marketa u Beogradu.

- Planiramo da tokom ove zime "pokrijemo" veći deo Beograda, odnosno da se "Kupino" može naći u dosta više kafića, restorana, vinoteka i marketa.

Naš sagovornik kaže da učestvuju na mnogobrojnim vinskim manifestacijama gde mnogi stranci imaju prilike da degustiraju "Kupino".

- Na svim dešavanjima gde se izlaže, degustira i prodaje vino, stranci koji su probali naše kupinovo vino su oduševljeni tako da ima dosta potencijala i za izvoz.

Borojević kaže da, osim povećanja kapaciteta, planiraju da počnu proizvodnju i vina od drugog voća kao što su jabuke i borovnice.

- Proizvodnja kupinovog vina je 95% identična kao proizvodnja crnog vina, a onih 5% je tajna.