Kako je Beč pokrenuo sopstveni brend organske hrane - Wiener Gusto omogućava građanima da konzumiraju održive, regionalne proizvode, a čitavim procesom upravlja Grad

Odeljenje za poljoprivredu i šumarstvo Grada Beča upravlja zemljištem površine gotovo 44.000 hektara u Beču i drugim delovima Austrije. To uključuje velike šume i livade, kao i 2.200 hektara poljoprivrednog zemljišta sa raznovrsnim usevima. Pilot projekat u organskoj proizvodnji pokrenulil su još sedamdesetih godina, da bi u periodu od osamdesetih, do dvehiljaditih usledila potpuna tranzicija ka organskoj poljoprivredi.

Prošle godine, sa svojim brendom Wiener Gusto, Grad Beč je osvojio nagradu EU za "Best Organic City".

- Prve ideje o pokretanju ovakvog brenda rodile su se nakon početka pandemije korona virusa, da bi već 2022. pokrenut onlajn šop, kao i saradnja sa trgovačkim lancima i restoranima. Moto je "Obezbediti ljudima hranu visokog kvaliteta", a u ponudi su mesoi mesne prerađevine divljači, organska svinjetina i govedina, kromir, žitarice, suncokretovo i laneno ullje, kao i mahunarke - rekla je Katharina Scheibenhoffer, izvršni direktor brenda Wiener Gusto.

Wiener Gusto se fokusira na regionalne i održive proizvode, svi poljoprivredni proizvodi su 100% organski, a divljač uživa u životu u slobodi u pažljivo upravljanim šumama. Blizina polja i šuma Beču znači da proizvodi ne moraju dugo putovati pre nego što stignu do potrošača.

Regionalni proizvodi, kako ističu u ovom Odeljenju, izuzetno su značajni za održivu ishranu, zaštitu životne sredine i autonomiju jedne zemlje. Proizvodi Wiener Gusto-a nisu zavisni od drugih zemalja ili proizvođača jer čitavim procesom upravlja Odeljenje za poljoprivredu i šumarstvo Grada Beča.

Organsko gajenje i kompostna đubriva na poljima, ističu, imaju izuzetno pozitivan uticaj na zemljište, biodiverzitet flore i faune, i klimu.

- Organska proizvodnja u Austriji zauzima važnu ulogu, a stanovništvo je veoma zainteresovano za konzumiranje ovih proizvoda, te smo stoga i mi veoma zainteresovani i posvećeni poslu - rekao je Günther Annerl, izvršni direktor Odeljenja za poljoprivredu i šumarstvo.

Upravljanje šumama i poljoprivredim zemljištem isključivo obavljaju zaposleni ovog Odeljenja. Proizvodi su pod stalnim nadzorom od samog početka - seju ih, neguju i beru gradski zaposleni. Pažljivo lovljena divljač pruža građanima priliku da probaju nove vrste mesa, koje imaju nizak klimatski uticaj.

Wiener Gusto ima za cilj da stvori svest potrošača o ovim temama i brend s kojim se građani Beča mogu identifikovati.