Ribođorđeva šnicla - Izum kuvara Jana Siča postao pravi hit

U periodu Božićnog posta velika je potražnja za ribom. Cene ribe nisu doživele drastične promene ni početkom posta, ali ni uoči Svetog Nikole. Šaran, najtraženija vrsta ribe, zabeležio je blagi pad cene sa 790 na 750 dinara po kilogramu. Što se tiče ostalih cena, kilogram pastrmke iznosio je 750 dinara, soma 950 dinara, dok se uslužno pečenje po kilogramu naplaćivalo 230 dinara. Najvišu cenu ima dimljeni šaran koji se prodaje po 2.400 dinara za kilogram, što je skoro duplo više od kilograma jagnjetine.

Šaran je i dalje najtraženija riba u regionu Srema, a odmah iza njega je pastrmka. Ribarnice su i dalje veoma dobro snabdevene, jer se očekuje da potražnja za posebno svežom ribom i dalje bude velika. Prodavci u ribarnicama kažu da do kraja posta ne bi trebalo da dođe do poskupljenja ribe, ali ako do toga ipak i dođe, biće to minimalna korekcija.

Na trpezama mnogih domaćina riba je i ovih dana neizostavna, a ono što je na samom početku posta postalo pravi hit je Ribođorđeva šnicla spravljena upravo od ribe.

Izum kuvara Jana Siča, glavna je kuliniraska tema o kojoj poslednjih dana priča cela Srbija, naročito od kako je počeo period Velikog posta. O čemu se zapravo radi, otkriva Jano.

- Bilo mi je potrebno jelo pred početak posta da odgovara jelovniku, a da bude poznato po svom nazivu - kaže Jano Sič kuvar i strukovni menadžer gastronomije, koji se ovim zanimanjem bavi 18 godina.