Vina iz Riđice od loze Arsenija Čarnojevića - Kvalitet ispred kvantiteta

Tradicija bavljenja vinogradarstvom u selu Riđica datira još od dolaska Arsenija Čarnojevića, od pre nekih 100 godina, kada je doneo vinovu lozu u selo i kada je svaka kuća imala svoj vinograd.

Vinarija Šveljo je mala porodična vinarija i kako kaže PR Jasmina Šveljo, vinograde su nasledili od njihovih deda. Pre 10 godina su izvadili i posadili nove čokote, pokrenuvši proizvodnju iz hobija, da bi pre tri godine registrovali vinariju. Lozu su gajili na jednom hektaru, a prošle godine proširili za još jedan.

- Imamo 6.000 čokota i dve vrsta grožđa, Merlo i Sovinjon blan. Od čistoga Merloa pravimo roze, i trudimo se da proizvedemo kvalitet, a ne količinu - kaže Šveljo i dodaje da se takođe trude da isprate sajmove i dešavanja, kao i da su osvajali nagrade u Beču i u Bugarskoj.

Trudimo se da proizvedemo kvalitet a ne količinu, kaže Šveljo

Za njihovu tehnologiju brine biotehnolog koji radi na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu Uroš Miljić, a što se tehničkog dela tiče, na pitanja je odgovorio Jasminin muž Zoran Šveljo.

- Kada je obrada u pitanju, dosta se ulaže ručnog rada, ali imamo i mašinu koja je sklopljena od nekih delova koje smo nabavljali, a neke sam i lično pravio - kaže Zoran Šveljo i dodaje da okopavanje rade mehanizovano, tom mašinom koja ima taster polugu, pa može da obavlja i međuredno okopavanje, ali i između čokota.

- Nismo imali neke naročite bolesti za sada ove godine, jer radimo kvalitetnu preventivu. Najbitnije kod bolesti je da se tretiranje obavlja redovno i maksimalno - kaže on.

Berbu, kako kažu, obavljaju ručno, ali nije im problem pronaći radnu snagu.

- Imamo dve berbe što se tiče samo belog grožđa. Prošle godine smo radili kombinaciju vina od grožđa koje smo brali dok još nije bilo baš skroz zrelo i od druge berbe, koje smo dopustili da bude malo i prezrelo. Takva kombinacija je dala odličan rezultat, pa ćemo verovatno isto ponoviti i ove godine - kaže proizvođač.

- Berba još uvek teče, obavljamo je porodično, s prijateljima, a dođu nam i drugari od dece - dodala je Jasmina.

Kako kažu, prošla godina im je bila dobra, pa se nadaju da će i ova biti slična. Očekuju bar četiri do pet hiljada litara. Cene njihovih vina na ovom festivalu su se kretale od 700 do 1.200 dinara.

Vinarija Zaba je takođe mala porodična vinarija iz Riđice, koja uzgaja grožđe na otprilike tri hektara zemlje. Pre sedam godina su obnovili vinograde, koje su tu zatekli.

- Imamo i roze, koji pravimo od vinograda koji smo tu zatekli i obnovili ga, koji je star preko 70 godina. To je neka Stara ružica, autohtona sorta. Za sada gradimo vinariju u selu, koje je udaljeno oko kilometar od vinograda, tamo planiramo da zaživimo vinski turizam za koju godinu, jer nismo jedina vinarija u selu - kaže sagovornica i dodaje da je i za njihovu tehnologiju takođe zadužen profesor sa Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu Uroš Miljić.

- Ono što bih istakla među našim vinima jeste zlato koje smo dobili za vino Palavu prošle godine u avgustu na ocenjivanju u Beču, a na istom ocenjivanju smo dobili i srebro za Merlo.

Simićevićeva navodi da tradicija bavljenja vinogradarstvom u selu datira još od dolaska Arsenija Čarnojevića, od pre nekih 100 godina, kada je doneo vinovu lozu u selo i kada je svaka kuća imala svoj vinograd.

Selo Riđica se nalazi na samom severu Vojvodine, pored Sombora, uz granicu sa Mađarskom. Stanovnika ima manje od 2.000, ali poseduju četiri registrovane vinarije i imaju 32 vinara koja su u udruženju. Iako malo, selo je od nedavno dobilo status vinogorja, što dodatno govori o kvalitetu vina.

Priroda je Riđici dala specifične uslove za gajenje vinove loze, jer su smešteni na Telečkoj visoravni sa blagom klimom i velikim brojem sunčanih dana. Zemljište odlikuje crni pesak bogatog mineralnog sastava, koji se odražava i na kvalitet vina.

Vinarija Ševljo

Vinarija Zaba

Tehnološki fakultet NS

Uroš Miljić

Jasmina Ševljo

Zoran Šveljo

Nada Simićević

selo Riđica

loza Arsenija Čarnojevića

porizvodnja vina

berba grožđa

sorta Stara ružica

vinogorje Riđica