Početna

Vesti

Koliko je zimnica zdrava?

Izvor: RTV

Ponedeljak, 01.11.2021.

10:16

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: monticello/shutterstock.com)

Tajna čuvanja zdravih osobina povrća i voća je fermentacija, zbog koje su tegle sa turšijom i burad sa kupusom prave domaće apoteke, sa lekovima za mnoge bolesti.

I tu među teglama, ajvara - srpskog kavijara, turšije, paprike, džemova, slatkog, kompota, nalazi se i lek za preventivu i lečenje mnogih bolesti, pa čak i korone. Da li je naša zimnica, naš lek?

- Hrana je lek ako se pravilno koristi, ali takođe može da bude i štetna, pa zbog toga treba voditi računa šta se jede. Zimnica nudi dosta zdravstvenih dobrobiti, ali samo ona koja je fermentisana – kiseli kupus, krastavci, turšija -kaže diplomirani nutricionista Predrag Nenadić.

Fermentisane namirnice obezbeđuju organizmu zdrave bakterije koje su mu neophodne radi uravnotežavanja crevne flore.

Najvažnija stvar kod zimnice je to što su fermentacijom sačuvani vitamini i enzimi u hrani.

- Enzimi su varnice života. Oni učestvuju u svim metaboličkim procesima u našem organizmu. Njih unosimo samo svežim voćem i povrćem i veoma su termolabilni, što znači da degradiraju brzo čak i pri blagom porastu temperature. Zbog toga je fermentisana zimnica mnogo bolja i zdravija od pasterizovane - objašnjava Nenadić.

Kada se pravilno spremi, zimnica ne gubi ništa od svojih hranjivih vrednosti, kaže Nenadić, a dobija probiotičke osobine.

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Rođendanski popusti u Delez prodavnicama samo za korisnike "Moj Maxi" aplikacije IT, Telekomunikacije

Korporativni pokloni iz podnožja Kopaonika - Domaći proizvodi gazdinstva Zdravić spajaju lepo i korisno (FOTO) Agro

Karavan zimnice na pijaci Kalenić - Predstavljanje proizvoda iz cele Srbije Agro

Ana i Svetlana prave zimnicu i od toga izdržavaju porodice Agro

U Nišu otvoren Degustaciono-edukativni centar kako bi se sačuvala jela sa juga Srbije Agro

Leskovčani će posle ajvara, roštilj mesa i sprže, zaštititi i ljutenicu Agro

Karavan zimnice za vikend na pijaci Đeram u Beogradu - Predstaviće se proizvođači iz cele Srbije Agro

Učenici iz Topole prave slatku i slanu zimnicu i osvajaju nagrade Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.