Nestašica meda otvara vrata za falsifikate

Pogon za prikupljanje i plasman domaćeg meda Naš med dobio je nedavno neobičan zahtev od jedne strane firme. Reč je o kompaniji iz susedne evropske zemlje koja je za potrebe drugog tržišta, takođe u EU, zatražila od njih što jeftiniji med, koji, naveli su u ponudi, ne mora da prođe strogu kontrolu na nuklearnu magnetnu rezonancu (NMR). To je analiza koju falsifikatori meda nikako do sada nisu mogli da savladaju. Drugim rečima, med koji ne prođe NMR nije pravi, nego dobar falsifikat.

Kako za Politiku kaže Rodoljub Živadinović, predsednik Saveza pčelarskih organizacija Srbije SPOS, pogon im je odgovorio da nema takav med na prodaju i ponudio im jeftin cvetni med u kome dominira suncokret od 3,9 EUR po kilogramu. Ovu opciju nisu prihvatili.

- Kada dobijete ovakvu ponudu i to stigne u udruženje koje trguje isključivo kvalitetnim medom svojih članova pčelara, to može da znači samo jedno, da je najnovije stanje na tržištu meda i nestašica koja je na pomolu, odmah otvorila prostor za veći promet falsifikata. A ako je tako na evropskom tržištu, sigurno možemo da računamo da će se to desiti i kod nas - navodi Živadinović i dodaje da je to poziv inspekcijama da na vreme reaguju i pojačaju kontrole.

Politika podseća da su loša sezona i manja proizvodnja doveli do manje ponude meda na svetskom tržištu, a i kod nas. I dok je prošle godine od pčelara kilogram mogao da se kupi za 900, sada je već 1.200 dinara, dok u maloprodaji kilogram bagremovog meda košta i do 1.900 dinara. Dobra cena motivisala je pčelare da prodaju robu i izvezu sve zalihe.

Srbija, inače, med izvozi u sve zemlje okruženja, a najviše u Evropsku uniju koja je veliki potrošač. Sve to doprinelo je da smo već sada na pragu nestašice, ali i opasnosti da bi ova namirnica ponovo počela da se falsifikuje. Živadinović napominje da to nije slučaj samo sa našom zemljom nego i drugim čak i tržištima sa vrlo rigoroznim kontrolama.

- Recimo Italija je zemlja u koju se izvozi mnogo bagremovog meda, jer je reč o tržištu koje ima najstrože standarde za izvoz u EU. Prema njihovim propisima, u medu ne sme da se nađe ni promil antibiotika, ostataka pesticida. U ovom trenutku od nas uvoze bagremov med po ceni od 7,2 EUR po kilogramu, a u jednom njihovom marketu ovih dana možete da kupite ovaj proizvod u tegli od kilogram po neverovatnoj ceni od samo 5,99 EUR u koju su, na napomenem, uračunati i troškovi pakovanja, marža. Na deklaraciji je navedeno da je reč o mešavini rumunskog i kineskog meda – kaže naš sagovornik iz SPOS-a.

Upitan kako to objašnjava, odgovara da čak i na ovom tržištu postoje firme koje trguju pravim medom, ali i one koje mešaju kineske falsifikate sa malim količinama pravog meda.

- Rade dok ih ne uhvate na delu. Italija često kontroliše kvalitet ovog proizvoda, a nedavno su obavljali analize prisustva posebnih alkaloida koje stvaraju biljke koje su lekovite, ali istovremeno i otrovne, poput, gaveza imele itd. To su izuzetno skupa ispitivanja i gotovo da ih niko ne radi. Na takvom tržištu na kome imate sofisticirane kontrole i rigorozna pravila uvoza, imate i falsifikate - naglašava Živadinović.

Šta da očekuju domaći kupci?

- Skup med, pre svega, a kvalitet je nešto o čemu ćemo, izgleda još dugo razgovarati. Pogon Naš med i dalje ne uspeva da proizvod koji prikuplja od domaćih pouzdanih pčelara stavi na rafove ovdašnjih trgovina. Za sada se nudi samo u Aromi i to za 1.499 dinara koliko je kilogram bagremovog, dok je cvetni 999. U drugim radnjama bagremov med je i 500 dinara skuplji, nadamo se i da je pravi – navodi predsednik SPOS-a.

Prema njegovim rečima nedavno je i u Srbiji bila velika kontrola u saradnji s Interpolom, kada je jedna kompanija čak i zatvorena. Akcija nije završena i nisu stigli svi rezultati da bi se pouzdano znalo da li i dalje imamo firme kojima je to glavni posao.

- Med je vrlo jednostavan za falsifikovanje. Ima i onih koji glukozno fruktozni sirup bez ikakvih aditiva pakuju u tegle i prodaju kao med. Takav proizvod je nedavno pronađen i u vrtićima, što je nedopustivo u zemlji koja ima med čiji kvalitet prepoznaju širom sveta – zaključuje sagovornik Politike.

Nestašica meda je, podseća, bilo i 2015. godine, kada je na domaćem tržištu i prema zvaničnim analizama bilo najviše falsifikata – neverovatnih 95%. Danas ih je tri puta manje, ali borba i dalje traje, kako u Srbiji tako i Evropi. U SAD-u je na tržištu 76% falsifikovanog meda, a u Evropi u proseku 10%. Borba protiv falsifikata ove namirnice koja je na drugom mestu po krivotvorenju, posle maslinovog ulja, ne prestaje.