Jedinstvena gastronomska avantura "Putevima crnogorskih ukusa" - Naučite da spremate tradicionalna jela i doživite "iskustvo skuplje vijeka"

Kačamak, priganice, heljdo-pita, cicvara... Zvuči poznato? Ovo su samo neka od jela koja su za nas neumorno pripremale naše bake sa puno ljubavi. Ustajale su i prije svitanja u nedeljna jutra, kako bi sve bilo spremno na vrijeme. Jer, nije lako napraviti kačamak tučanik, za to je potrebno mnogo vremena, umijeća i snage. Nije lako ni objasniti nekome ko nije iz Crne Gore u čemu je draž baš tog, smočanog kačamaka. Kako bi oživjela ove zaboravljene ukuse, ali i pružila svim domaćim i stranim turistima priliku da probaju, ali i da nauče da pripremaju tradicionalna crnogorska jela, mlada Baranka Nikolina Kovačević pokrenula je jedinstven projekat - "Putevima crnogorskih ukusa".

Nikolina je studentkinja pete godine na Fakultetu za međunarodnu ekonomiju, finansije i biznis Univerziteta Donja Gorica, a svoje prve preduzetničke korake napravila je vodeći porodični biznis u oblasti turizma i ugostiteljstva, Vile Kovačević u Baru.

- Kroz komunikaciju i rad sa turistima, prepoznali smo veliko interesovanje među njima kada je crnogorska tradicionalna kuhinja u pitanju. Međutim, ono gdje leži pravi izvor moje inspiracije za pokretanje projekta "Putevima crnogorskih" ukusa, jeste strast koju njegujem prema putovanjima, kao i svim avanturama i novim iskustvima koja jedno putovanje može da donese. Uvijek težim da na svojim putešestvijima doživim autentično iskustvo iz tog mjesta, pa sam upravo na jednoj od svojih pustolovina naišla na sličan koncept predstavljanja tradicionalne kuhinje tog kraja. Poznavajući svoju zemlju kao i sve njene ljepote i benefite, nadogradila sam postojeći koncept i stvorila nešto potpuno novo na našem tržištu - kaže Nikolina u razgovoru za eKapiju.

- U opuštenoj atmosferi i uz neposredan kontakt sa prirodom bavimo se tajnama crnogorske regije, tradicionalne crnogorske kuhinje kao i zaboravljenim specijalitetima, pa domaćim i stranim turistima pružamo mogućnost da nauče kako da pripreme tradicionalno crnogorsko jelo, a potom i uživaju u onome što su sami spremili. Nezaboravno iskustvo naših radionica biće oplemenjeno dijeljenjem onoga što su učesnici naučili i pripremili sa drugima, dok zajedno koračaju "putevima crnogorskih ukusa" u skladnoj harmoniji čula - priča Nikolina.

Kako kaže, radionica je namijenjena domaćim i stranim turistima, kao i svim građanima zainteresovanim da saznaju nešto više o crnogorskoj tradiciji, istoriji i kulturi. Biće organizovane ne lokacijama širom Crne Gore, međutim, još uvijek ne želi da ih otkriva.

- Ono što možemo otkriti jeste da tradicionalnih vještina i iskustvenog znanja, koje ćemo prenositi našim učesnicima, neće faliti!

Cilj radionice je da se učesnici upoznaju sa raznovrsnom i bogatom crnogorskom kuhinjom.

- Jela koja ćemo spremati će se prilagođavati zavisno od mjesta na kojem će se radionica održavati. Ta magična mjesta ćemo držati u tajnosti sve do održavanja pomenutih radionica. Na nama je da vam priređujemo iznenađenja, a na vama je da nam se pridružite na ovom čarobnom putovanju - dodaje naša sagovornica.

Kako je radionica namijenjena promociji tradicionalnih crnogorskih jela, Nikolina otkriva da će se i tokom njihove pripreme koristiti isključivo domaći proizvodi i namirnice.

- Crna Gora ima da ponudi raznovrstan asortiman proizvoda, a samim tim, nastojimo da pospiješimo njihovu promociju i prodaju. Zavisno od tipa radionice, učesnici će imati priliku da prikupe namirnice i da nauče kako da sami pripreme tradicionalno crnogorsko jelo, a potom i uživaju u onome što su pripremili - ističe sagovornica eKapije.

Za projekat Putevima crnogorskih ukusa vlada veliko interesovanje, a sama ideja već bilježi i prve uspjehe. Naime, nakon finala barskog takmičenja Moja ljetnja preduzetnička avantura, projekat je osvojio nagradu online zajednice u okviru takmičenja Social Impact Award, ali i ušao u finale aktuelnog RISE takmičenja.

- Zaista smo srećni što sa ponosom možemo reći da smo ušli u finale tri takmičenja! Naišli smo na sjajan odziv kada su se prve radionice pokrenule i možemo podijeliti da je vrijednost našeg projekta i te kako prepoznata. Zato želim da izrazim veliku zahvalnost sjajnom timu Beautiful Montenegro i Solutions4You, zatim mladom i jako talentovanom Urošu Steševiću i njegovom timu Montenegro Luxury Association, ali i Balši Lomparu, na zaista nadahnjujućem tekstu. Realizacija video snimka "Putevima crnogorskih uskusa" ne bi uspjela da u pomoć nisu uskočili i moji dragi prijatelji - kaže Nikolina i dodalje:

- Najveću zahvalnost, ipak, dugujem svojoj miloj i uvijek nasmijanoj baki Bojani (86), koja je od srca podjelila svoje znanje sa učesnicima i pobrinula se da se ovaj tim ljudi osjeća kao kod kuće.

Naša sagovornica otrkiva da je u toku realizacija brojnih aktivnosti koje će doprinijeti da se građani i turisti upoznaju sa pomenutom radionicom.

- Takođe aktivno radimo na uspostavljanju komunikacije i održavanja sastanaka sa tržišnim akterima. Planova i novih kreativnih ideja ima puno, čak i kada je u pitanju širenje ponude van granica Crne Gore, nego o tom potom. Planiramo dosta propratnih aktivnosti i sjajnih iznenađenja za sve zainteresovane učesnike. Ovo je malo drugačija prilika da se ljudi upoznaju, lijepo zabave, uživaju u prirodi, a ujedno steknu nove vještine, pa pozivamo sve hedoniste da prate naš rad i priušte sebi jedno iskustvo skuplje vijeka - zaključuje Nikolina Kovačević u razgovoru za eKapiju.