Sećanja na prošle dane - "Dani Ohrida" u beogradskom restoranu "Bled" od 29. marta do 4. aprila

Ukus čuvene ohridske pastrmke uz "Tikveš" vina, možda će u vama probuditi neka nostalgična sećanja na dane kada se leto provedeno u Makedoniji nije smatralo izlaskom iz zemlje. Ukoliko ste samo ljubitelji posne hrane, želite da probate neka stara jela ili da evocirate uspomene sa nekog od putovanja, restoran "Bled", član ugostiteljskih objekata "Višnjica" organizuje "Dane Ohrida" u srcu Beograda.

Riblji restoran "Bled", koji se nalazi na tromeđi ulica Budimske, Vojvode Dobrnjca i Bulevara despota Stefana, a preko puta Botaničke bašte, od 29. marta pa sve do Uskrsa, 4. aprila biće domaćin kuvara i vinara iz Makedonije.

- Restorani su oduvek bili mesta naših sastanaka, poslovnog dogovaranja, slučajnih susreta i intimnih nadanja, dobrog zalogaja i zrele kapljice, dokone razbibirige i mudrovanja o politici, vremenu u kojem živimo, gradovima u kojima smo bili, ljudima koje smo sreli, dobrim i lošim godinama - razmišljalju u "Višnjici".

- Restoran "Bled" postoji više od 100 godina, i nikada nije menjao svoje ime. Čak ni u ovim smutnim vremenima, nikome nije smetalo ime slovenačkog jezera. Možda zbog mirne i tihe vode na koju upućuje, možda zbog prvih ljubavi i divnog druženja koju naši ljudi nose odatle – kaže za "eKapiju" predsednik "Višnjice" Žarko Ratković.

Posne đakonije uz lagana vina

Manastirska jela, posno "gravče na tavče", riblji specijaliteti možda će vam učiniti poslednju nedelju velikog uskršnjeg posta raznovrsnijom. Uz njih će se tih dana služiti tikveška vina.

- Tikveš je regija kvalitetnih vina, koji su prilagođeni mentalnom sklopu potrošača ovog podneblja, lagana vina koja se piju uz riblje specijalitete. Ona se, inače dosta konzumiraju u našim objektima. A zahvaljujući dobavljačima iz Makedonije, snizili smo cene tih vina i do 20%. Pogodnost je što će se sva vina moći konzumirati u pakovanjima od 0,2 i 0,7 l, što gostima omogućava da isprobaju više vrsta – kaže Ratković.

Ovom ponudom, kako kaže sagovornik "eKapije", nadaju se da će povećati svest sugrađana o zdravoj ishrani, ali i podstaći razmišljanja ljudi o postu u velikoj nedelji posta.

Ljubav se meri količinom žrtve

Sve više natpisa u medijima koji upućuju na zdravu ishranu, ipak ne prati povećana potrošnja ribe u Srbiji.

- Mislim da nije toliko poraslo interesovanje za posna jela, samim tim i ribu, koliko je poraslo za verske obrede. Iako smo generalno zadovoljni poslovanjem restorana "Bled", ono bi svakako bilo bolje, kada bi bi kupovna moć stanovništva, kao i kultura ishrane, krenuli uzlaznom putanjom.

Budući da su dani posta, kada se vernici uzdržavaju od hedonističkih ideja, nije predviđen poseban umetnički program.

- Kažu da se količina ljubavi meri količinom uložene žrtve – zaključuje Ratković.

Ipak da uzdržavanje od mrsne hrane ne znači obavezno i žrtvu, pokušaće da vas ubede kuvari "Bleda", predvođeni kolegom sa Ohrida.