I mesare "kolje" kriza - Promet smanjen za četvrtinu, ljudi su napravili zalihe, a veliki kupci ne rade

Iako se stiče utisak da u vreme pandemije koronavirusa najviše posla imaju proizvođači sredstava za dezinfekciju i hrane, upućeni tvrde da ove potonje kriza ipak nije poštedela.

Kako za eKapiju kaže Dušan Savkić, vlasnik novosadske mesare Štrand, ova firma koja se bavi proizvodnjom i prodajom svežeg mesa i prerađevina i zapošljava 160 radnika, poslednjih nedelja radi u veoma otežanim okolnostima.

- Privid je da mi radimo dobro jer ispred prodavnica stoje ljudi u redovima, ali nije baš tako. Ljudi su napravili zalihe, a veliki kupci ne rade – navodi Savkić.

On dodaje da su promet i prihodi mesare Štrand smanjeni između 25 i 30%, dok je proizvodnja manja za oko 20%. Ističe da su veleprodaju, koja je činila 30% prometa i počivala na 700-800 velikih kupaca u Beogradu, Novom Sadu i drugim gradovima, praktično ugasili, jer ne rade hoteli, restorani, kafići i picerije koji su bili njihove glavne mušterije.

Mesara Štrand smanjila je i obim proizvodnje za oko 20%.

- I po tri dana vezano nismo radili ili smo radili skraćeno radno vreme, zbog policijskog časa. Zbog toga sad verovatno nećemo raditi ni 1. ni 2. maja, kada smo prethodnih godina uvek imali najveći promet – kaže Savkić.

Naš sagovornik navodi da na profit uopšte ne računa, jer su uz pad proizvodnje i prometa porasli i neplanirani troškovi:

- Nemamo još detaljnu analizu gubitaka, ali samo milion dinara smo dali na maske i rukavice za zaposlene, a kupili smo i mašinu za dezinfekciju, stalno nabavljamo natrijumhipohlorit... Zamislite samo kolika je šteta samo bila što smo masu proizvoda morali da zamrzavamo, jer ne možete sveže meso ostaviti tri dana da stoji.

On navodi da u okviru firme posluje i hotel Vigor u Novom Sadu, sa 55 kreveta, koji je zatvoren 17. marta, a radnici su kod kuće i dobijaju 60% plate.

Mesaru Štrand, ističe, u ovim krznim vremenima "izvlači" maloprodaja:

- Imamo 20 svojih prodajnih objekata u Novom Sadu i Bačkoj Palanci, ali i tu smo imali pad, jer su radnje koje su u okviru pijaca bile zatvorene mesec dana– kaže Savkić.

Dodaje da su im od pomoći i dobavljači, koji im robu daju "na odloženo".

- Mi radimo sa živom stokom, koja ne može da čeka, farmeri ne mogu da čekaju da prerastu svinje i junad. Mi smo nekad plaćali i na dva-tri dana, i avansno, ali dobavljači sad imaju razumevanja, kažu uzimajte, nosite, pa ćete platiti. I njima to znači. Preuzmemo, malo obradimo i smrznemo i čekamo vreme da se i to stavi u proizvodnju – kaže Savkić.

Na pitanje kakva je situacija kada je reč o snabdevanju živom stokom i da li ima problema sa plasmanom, s obzirom da se u svetu farmeri sve više žale da nemaju kome da prodaju jer je sve zatvoreno, naš sagovornik podseća da smo mi ipak malo tržište, ali da problemi postoje i kod nas.

- Mi imamo ustaljene dobavljače, dve farme u Vojvodini od kojih preuzimamo 500 svinja nedeljno, isto tako i određeni broj bikova, ali na tržištu je sada ponuda velika i stočari imaju problem da plasiraju stoku, naročito junice – kaže Savkić.

Prema njegovim rečima, problem je i što se sada najviše traži sveže meso, a prerađevine se manje kupuju, pa od zaklanih svinja moraju da lageruju slaninu i masnoće.

- Već nekoliko godina prisutan je trend pada potrošnje prerađevina, uglavnom jer su ljudi pod uticajem informacija da to nije zdravo, ali sada se naročito najviše kupuje sveže meso, radi zamrzavanja i pravljenja zaliha. Niko neće da kupi 5 kila salame i da zamrzne.

Savkić očekuje da će upravo zbog tog gomilanja zaliha, industriji mesa biti potrebno dodatno vreme da se stabilizuje, čak i po završetku vanrednog stanja i epidemije.

- I nakon toga ćemo osećati posledice ove krize, još nekih mesec dana, dok ljudi ne potroše zalihe mesa. Ipak, očekujem da će ukupan oporavak ove industrije trajati tri meseca. Ova branša će se oporaviti brzo, jer je brz obrt, hrana je u pitanju – smatra sagovornik našeg portala i dodaje da će mere države biti od pomoći, naročito direktna davanja.

Pandemija koronavirusa je Mesaru Štrand omela i u investicionim planovima.

- Pre deset godina u Čeneju smo otvorili proširili proizvodne kapacitete izgradnjom novog pogona za rasecanje i lagerovanje mesa, površine od 2.000 m2, a ove godine planirali smo njegovo proširenje za još 4.000 m2. Imamo već gotov projekat i građevinsku dožvolu, a za sredstva smo konkurisali iz IPARD programa – navodi Savkić i zaključuje da zbog ove situacije ne veruje da će u 2020. uspeti da započnu realizaciju ove investicije koja će im doneti povećanje proizvodnih kapaciteta za 70%.

Branislava Petrović

Štrand d.o.o. Novi Sad

Hotel Vigor Novi Sad

Mesara Štrand Novi Sad

Dušan Savkić

klanice

prodaja mesa

prerada mesa

meso i mesne prerađevine

živa stoka

koronavirus

virus korona

veleprodaja mesa

maloprodaja mesa