Stadthalle, hotel koji ima nultu potrošnju energije - Uživanje u mirisu lavande u zelenoj oazi u srcu Beča (FOTO)

"Nulta potrošnja energije možda ne zvuči tako seksi. Nema veze, mi i dalje imamo nekog novog u krevetu svako veče."

Ovaj natpis dočekaće vas na ulazu butik hotela Stadthalle u Beču. A, kako to oni uspevaju da "imaju nekog novog u krevetu svako veče"? Po čemu je to ovaj hotel drugačiji od svih ostalih od Beču? Možda čak i od svih ostalih u kojima ste do sada imali priliku da boravite?

Ako ste "zeleni u srcu", što je i ideja vodilja hotela Stadthalle, onda je ovo mesto idealan izbor za vas. Ako ipak niste, posle boravka u hotelu počećete malo više da vodite računa o svom okruženju. Poraziće vas činjenica da ceo jedan složen sistem kao što je hotel uspeva da bude 100% energetski efikasan, dok vi kao pojedinac baš i ne možete da se pohvalite time.

Zelene fasade, biljke u holu, magična bašta okružena zelenilom, autentične stare stvari savršeno uklopljene u ambijent, ljubazno osoblje... Sve to je samo deo šarma ovog hotela koji se nalazi na samo pet minuta od čvorišta Westbahnhof (Zapadna železnička stanica), odakle za kratko vreme možete stići do svih znamenitosti carskog grada.

Hotel Stadthalle ove godine slavi veliki jubilej - 35 godina porodičnog biznisa, ali i 10 godina kako posluje kao "pasivna kuća" - objekat koji ima nultu potrošnju energije.

- Michaela Reitterer nasledila je hotel od svojih roditelja 2000. godine. Imao je 40 soba i postojala je samo jedna zgrada. U tom momentu situacija nije bila sjajna i ona je jako želela da nešto promeni, da hotel bude poptuno drugačiji. Prilika se ukazala kada je komšija rekao da je voljan da proda zgradu pored. Objekat je kupljen, ostalo je još da se odredi u kom pravcu će ići dalji razvoj hotela - govori za eKapiju Maria Leifer iz hotela Stadthalle.
Kako je hotelska industrija danas veoma dinamična i morate uvek biti inovativni i autentični, i vlasnica hotela Stadhalle htela je da uradi nešto potpuno novo. Odluka da to bude "zeleni hotel" nije doneta slučajno.

- Za porodicu u kojoj je odrastala vlasnica hotela Michaela Reitterer, briga o okolini oduvek je bila veoma važna. Tako je i ona taj princip utkala u ceo ovaj hotel. U samom početku nije bilo lako. Banke su bile skeptične da li će sve funkcionisati, da li će gosti hteti da dolaze u takav hotel. Međutim, kao što vidite, ona je bila veoma uporna i danas imamo uspešan hotel Stadthalle.

- To znači da smo u mogućnosti da u poptpunosti proizvodimo svoju energiju. Imamo oko 130 m2 solarnih panela na krovu za vruću vodu, zatim 93 m2 solarnih panela za struju i imamo svoju toplotnu pumpu za vodu. Sa svim ovim resursima u mogućnosti smo da proizvodimo sosptvenu energiju tokom cele godine - govori Maria.

- Ovo je dobro i za komunikaciju sa našim gostima. Siđu u naš bar, u kontaktu su sa osobljem i iz prve ruke imamo njihove utiske, ali i sugestije. Gost nam je uvek na prvom mestu, želimo da se u našem hotelu osećaju kao kod kuće. To je jedna naša misija. Druga je, naravno, da budemo 100% održivi - kaže naša sagovornica.
U ovom hotelu zaista to i jesu - zeleni u svakom mogućem pogledu. U sobama na raspolaganju imate organsku biokozemtiku, na stolu će vas sačekati organske jabuke, a u bifeu hotela dobićete potpuno organski doručak. Na krovu hotela imate priliku da vidite i najveće polje lavande u Beču. Svake godine lavanda se bere i od nje se prave sapuni, esencijalna ulja, kesice sa mirišljavim prahom i slični pokloni za goste. Za ljubitelje ove biljke, tu su i specijalne ponude u okviru Lavanda paketa.

- Osim lavande, na krovu imamo i svoje košnice. Gajimo pčele i pravimo poptuno organski med koji služimo za doručak. Naime, od 2015. odlučili smo da gostima ponudimo 100% organski doručak. U potpunosti smo promenili mrežu dobavljača, više smo okrenuti nabavci domaćih i lokalnih proizvoda. Ovo je ogroman izazov za nas, naročito kada je reč o sezonskoj hrani - kaže Maria.

Kako kaže, održivost i briga o okruženju deo je svake odluke koja se donosi u hotelu. Važna stavka je, naravno, i ekonomija, jer treba voditi računa i o 30 zaposlenih u hotelu, ali ni od prinicpa održivosti se ne odustaje.

- Koristimo samo LED sijalice. Neke su već i stare, ali ne menjamo ih dok u potpunosti ne prestanu da rade. Često kupujemo od ljudi stare stvari koje više ne koriste, uklopimo ih lepo u naš ambijent i na taj način im damo im novi život - navodi naša sagovornica.

Za sledeće proleće u hotelu Stadthalle pripremaju nešto novo.

- U okviru inicijative SDGS - The sustainable development goals UN renoviraćemo 17 soba, pri čemu će svaka imati svoju temu koja će promovisati ideju održivosti. Želimo da što više ljudi shvati zbog čega je važan ovaj princip, i mislimo da ćemo na ovaj način našim gostima približiti ceo taj koncept.

Pokrenuti jedan ovakav projekat nije lako. Ali, prepreke se javljaju i kasnije, prilikom vođenja hotela.

- Austrija je veoma stroga po pitanju pravila i zakona. Često se desi da imamo određenu ideju, ali ne možemo da je sprovedemo u delo. Na primer, hteli smo da na krovu imamo i turbine za vetar, koje bi nam omogućile proizvodnju energije, ali nismo uspeli, jer nije dozvoljeno. Dešava se i da finansije budu problem, želite da uradite nešto, ali shvatite da to mnogo košta. Imate ideju, imate želju, ali nemate mogućnost i da je realizujete. Onda morate da tražite kompromise - kaže Maria za eKapiju.
Još jedan problem za hotel jesu klimatske promene. Kao i u celom svetu, i u Austriji su leta sve toplija.

- U hotelskim sobama nemamo klime, već stalan svež vazduh koji cirkuliše i ulazi u sobe. To je nešto što je trebalo da funkcioniše, međutim, leta u Beču su sve toplija i ovo više nije dovoljno. Sada tražimo rešenje za klimatizaciju naših soba. Znamo da bi najjednostavnije bilo ugraditi klima uređaje, ali ne želimo to. U skladu sa celom idejom na kojoj je zasnovan naš hotel, mi želimo da pronađemo ekološki održivo, a ne brzo rešenje - naglasila je Maria.

Još jedan projekat na kojem radi hotel jeste Zero Waste Austria.

- Trudimo se da koristimo što manje plastike, recikliramo, ali naš cilj je i da ne pravimo mnogo otpada. Zato smo sa našim partnerima pokrenuli i projekat Zero Waste Austria, u kome želimo da napravimo i osnovne smernice za sve vlasnike hotela. Na taj način želimo da im pomognemo da budu održiviji i da redukuju količinu otpada. To je odličan način ne samo da sačuvate životnu sredinu, već i da smanjite troškove - ističe Maria Leifer.

Hotel Stadthalle dobio je i brojna priznanja, a na pitanje koliko je pokretanje i vođenje ovakvog hotela isplativo naša sagovornica odgovara:

- U ovom poslu najvažniji su dobra ideja i upornost. Važno je da osećate ono što radite, verujete i uspeh će doći. Možda ne danas ili sutra, ali doći će. Strah od neuspeha verovatno i sprečava ljude da eksperimentišu i pokreću ovakve projekte. Međutim, kada vi verujete u ono što radite, tu energiju prenosite i na druge, na svoje goste. Kada ste autentični i svoji, lako ćete dopreti i do drugih ljudi. Tada i posao raste i razvija se, baš kao biljka.

I to je priča koja se krije iza uspeha hotela Stadthalle, zelene oaze u u srcu Beča.