Počela nedelja italijanske kuhinje - Osetite čari Mediterana (FOTO)

Italijanski pršut, sir i rižoto iz Pijemonta, masline iz Lacija, čuvena Vecchio Varzi salama iz Lombardije, nadaleko poznata mocarela, originalna espreso kafa... Svi ovi autentični ukusi, zaliveni vinom iz Veneta doneli su dašak Italije u hotel Hyatt Regency gde je u ponedeljak i zvanično počela Nedelja italijanske kuhinje koja se obeležava u celom svetu. Manifestacija će trajati sve do 25. novembra, a u Srbiji će biti obeležena različitim programima u Beogradu, Novom Sadu, Subtici i Nišu.

- Ovogodišnja tema jeste Mediteranska ishrana koja Italiju čini jednom od najzdravijih zemalja na svetu. Nedelja italijanske kuhinje obeleževa se u 110 zemalja sveta, sa više od 1300 dešavanja. Poljopirvredno prehrambeni sektor je nešto što predstavlja simbol Italije, ali i konkretan element ekonomije i identiteta Italije. Ovaj sektor obuhvata preko 220 mlrd EUR prometa u Italiji, 44 mlrd EUR u izvozu i utiče na 13% BDP- rekao je ambasador Italije u Srbiji Karlo Lo Kašo (Carlo Lo Cascio).

- Tako ćemo u Italijanskom kulturnom centru najpre govoriti o istoriji sireva i o tome kako su oni predstavljeni u umetnosti i kulturi uopšte. Sir, inače, ima tu specifičnu istoriju, s obzirom na to da je u početku smatran za hranu siromašnih, a tek je kasnije to postalo nešto rafinisano i fino, namenjeno bogatijim slojevima društva. Samim tim, interesantno je videti kako su ovu vrstu hrane umetnici predstavljali u renesansi i baroku dosta, jer su zaita mnogo obraćali pažnju na nju. U četvrtak sledi posebno veče posvećeno književnosti i hrani, što će biti veoma zanimljivo s obzirom da su mnogi autori imali hranu kao temu svojih radova - rekao je Skalamani.

Marina Skonjamiljo (Marina Scognamiglio) iz Italijanske agencije za spoljnu trgovinu (ICE) najavila je degustaciju različitih vrsta maslinovog ulja, prilikom koje će stručnjak iz Italije govoriti o specifičnostima tog ulja. Ukazala je i na značaj Mediteranske kuhinje, koju je Unesko 2010. stavio na listu nematerijalnih dobara.

Gospođa Skonjamiljo rekla je i da je Italijanska agencija za spoljnu trgovinu tokom 2018. organizovala 18 događaja, pri čemu su neki održani u Srbiji, a bilo je nastupa srpskih kompanija na sajmovima u Italiji. Kako je istakla, Vlada Italije potrošila je čak 340.000 EUR za promociju u poljoprivredno-prehrambenoj industriji, što je pružilo šansu italijanskim privrednicima da nastupaju na sajmovima u Srbiji, ali i srpskim privrednicima da predstave svoje proizvode u Italiji.