Iz Brusa do Amerike i Rusije - Sweet Home širi izvoz i priprema organsku proizvodnju malina i kupina

Od uvoza i trgovine čokoladama, do jednog od najvećih proizvođača i izvoznika zamrznutog voća – tako je rastao i za dve decenije narastao slatki biznis Svetlane Miljković. Iz pogona porodičnog preduzeća Sweet Home, iz Brusa, danas osim zamrznutih voćki, izlaze i ajvari, pekmezi i slatka. Plodovi sa sunčanih padina Kopaonika, krčkani po tradicionalnoj recepturi, pretvaraju se u delicije u teglicama koje putuju i "preko bare"…

Maline, kupine, višnje, šljive, jagode, jabuke, kajsije… Voće koje Sweet Home prerađuje, delom stiže sa njihovih plantaža, a delom iz saradnje sa proverenim kooperantima, koji su, kako kaže Svetlana, već uveli sistem "kontrolisane proizvodnje". Od ove godine, Sweet Home je praktikuje i u svojim voćnjacima. To znači da se naročita pažnja posvećuje zaštiti, koja se obavlja po strogim pravilima i uz nadzor. Plantaže na sunčanim padinama Kopaonika, Sweet Home sa 8 hektara proširio je na 17. I tu nije kraj, veli naša sagovornica, jer će, ako se sve bude odvijalo kako su zamisliti, širiti i dalje.

Da bi sprečili da im nebo kroji kapu, uveli su sisteme navodnjavanja, a po istom principu rade njihovi kooperanti. Ipak, hteli ili ne, poljoprivreda zavisi od karata koje joj godina podeli, pa je tako ovogodišnja suša ostavila traga. Doduše, ne velikog – za trećinu manji rod maline, kompenzovan je dobrim rezultatima višnje, jagode i kajsije, kaže naša sagovornica.

(Plantaže Sweet Home na obroncima Kopaonika) Sweet Home je pretežno izvozno orjentisan - gotovo 95% njihovih proizvoda završava na tržištu EU, Amerike i Kanade, a svega 5% prodaju u Srbiji. Na našem terenu najbolje ide ajvar, dok se u inostranstvu, očekivano, najviše prodaju zamrznute maline, kupine i višnje.

Ajvar se, osim u Srbiji, rado jede i u SAD, a jedu se i džemovi i slatka. Kec u rukavu, za uspeh na tom tržištu, jeste činjenica da Sweet Home zimnicu spravlja na tradicionalan način, bez aditiva i dodataka. To je značajno, jer SAD ima specifičnu politiku kontrole kvaliteta hrane, kaže naša sagovornica.

Ove godine, Sweet Home počeo je i izvoz u Rusiju. Ipak, u pitanju su tek početni koraci i "opipavanje pulsa". Na ovo zahtevno tržište, plasirana je manja količina jabuke. Kako kaže Svetlana, nadaju se da će, u budućnosti, i tamo uspeti da se pozicioniraju i da budu prihvaćeni.

Organski zasadi maline i kupine novi su cilj koji je zacrtan. Da bi se pokrenula sertifikovana organska proizvodnja, neophodne su značajne pripreme , te je, kaže naša sagovornica, pred njima zahtevan put - na pripremi zemljišta, dobijanju sertifikata itd. Planiraju tako, u preduzeću Sweet Home, koje broji 45 radnika, da do njega stignu za tri godine.

"I lek se uzima na recept"...

Govoreći o "čistoj" proizvodnji, kojoj se okreću, naša sagovornica osvrnula se na bolnu tačku domaće poljoprivrede – nekontrolisano korišćenje sredstava za zaštitu.

- Mi, kao neko ko se odlučio za kontrolisanu proizvodnju i ko ima planove za organski uzgoj, sami se opredeljujemo za stroge provere, ograničenja i sl. Ipak, mislim da je neophodno da država radi na tome kako bi pravila bila striktnija, a ljudi osvešćeniji. Da se koriste naučna saznanja, da se "ne prska tek tako". I lek kupujete na recept, pa zašto bi prskanje voća moglo da se sprovodi kako ko hoće? Država treba da se više uključi – smatra "zmajica" Svetlana Miljković.