Izbor najbolje srpske kobasice 27. decembra

Ukupno 12 predstavnika domaće mesne industrije, od velikih kompanija do poljoprivrednih gazdinstava, učestvuje na prvom takmičenju Privredne komore Srbije (PKS) za izbor najbolje srpske kobasice. Takmičari bi do 23. decembra trebalo da dostave proizvod na procenu stručnoj komisiji, a svečano proglašenje pobednika biće održano u PKS 27. decembra 2016. godine.

Kako se navodi u saopštenju PKS, na javni poziv za Odabir najbolje srpske kobasice prijavile su se kompanije Topola, Neoplanta, Carnex, Yuhor, Zlatiborac, Gombit, AD Bačka, zemljoradničke zadruge Budućnost i Trlić, SUTR Dukat iz Pirota, kao i poljoprivredna gazdinstva Sava Graorac iz Kovilja i Nenad Vojinović iz Kuzmina.

Cilj takmičenja je unapređenje konkurentnosti i prepoznatljivosti domaćih proizvođača i proizvoda sa dodatom vrednošću i izgradnja brenda "srpska kobasica".

Proizvod "srpska kobasica" standardno se proizvodi u Srbiji, pripada grupi barenih kobasica, u skladu sa važećim propisom o kvalitetu proizvoda od mesa, ali do sada nije registrovan ni zaštićen u Zavodu za intelektualnu svojinu. Uz veliku konkurenciju na tržištu, neophodno je unaprediti prepoznatljivost kvalitetnog domaćeg proizvoda, što je i osnovni cilj čitave akcije, objašnjavaju organizatori takmičenja.

Stručnu komisiju za odabir srpske kobasice čine predstavnici državnih organa i institucija - Instituta za higijenu i tehnologiju mesa, Instituta za prehrambene tehnologije Novi Sad, Fakulteta veterinarske medicine u Beogradu, Poljoprivrednog fakulteta Zemun, Tehnološkog fakulteta Novi Sad, Privredne komore Srbije, Vojske Srbije i tehnologa iz industrija mesa koja učestvuju u takmičenju.

Parametri kvaliteta najbolje rangirane "srpske kobasice" biće predloženi nadležnim državnim organima u okviru rada na izmenama i dopunama Pravilnika o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda i proizvoda od mesa, kao "proizvodi sa dodatom vrednošću".