Ana Gifing, doktorka - Tvorac programa ishrane koji je zaludeo ceo svet

Nisu verovale žene i devojke širom Srbije kada su čule "o nekoj dijeti" koja ne podrazumeva gladovanje. Poverovao nije ni muški deo populacije primoran da izgubi višak kilograma. Skeptični, da neće brojati kalorije i količinski ograničiti unos hrane, bili su i mladi i stari - a onda su probali. Ima li danas nekog među nama da sam nije iskusio, ili ne poznaje nekoga ko je na hrono režimu ishrane?

Glavni krivac za to je dr Ana Gifing, srpski stručnjak u oblasti anti-aging medicine koja je 2003. godine osmislila Program ishrane dr Gifing kroz koji je samo u poslednjih šest godina prošlo više od 60.000 pacijenata.

- U našem narodu je uvreženo mišljenje da odlazak kod stručnjaka za ishranu, znači mučenje i odricanje od hrane. Ovaj program predstavlja suštu suprotnost tome. Jedino što je važno je poštovanje satnice obroka i kombinacija određenih namirnica - kaže dr Gifing za naš portal.

Pošto se trudi da sve što radi čini na potpuno svoj način i ovaj režim ishrane učinila je jedinstvenim. Program, koji je zaludeo ceo svet, proizvod je višegodišnjeg iskustva i školovanja naše sagovornice u najznačajnijim svetskim centrima, kao i saradnje sa čuvenim stručnjacima iz različitih oblasti anti aging medicine.

Kako je počelo

Sa medicinom se dr Gifing prvi put susrela u privatnoj ordinaciji svog dede, koji je medicinski fakultet i specijalizaciju iz preventivne medicine završio u Gracu u Austirji, a još pre Drugog svetskog rata dr Branko Manojlović pokrenuo je prvu kliniku preventivne medicine u Novom Sadu.

- On je bio moj najveći životni uzor, a ja njegov "lični asistent", jer sam svaki dan na recepte koje je prepisivao svojim pacijentima lupala pečate. Verovala sam da tako i ja pomažem svakom koga nešto boli - priseća se naša sagovornica.

Ozbiljniju karijeru počela je u Beogradu. Posle šest meseci volonterskog rada na Institutu za zdravstvenu zaštitu majke i deteta, ukazala se prilika da profesionalni put nastavi na VMA u oblasti anesteziologije sa reanimatologijom. Nakon specijalizacije radila je i u Kliničkom centru Srbije, ali se na kraju opredelila za preventivu medicinu koja je za nju "jedina prava grana ove velike nauke". Ideja o hrono ishrani rodila se nakon posete jednoj klinici u Francuskoj koja se bavila mršavljenjem.

- Po povratku sam primenila iste postulate u praksi kod mojih pacijenata. Međutim, izvorni program nije davao željene rezultate pa sam odlučila da kreiram nešto sasvim novo.

Šta (ni)smo naučili

(Foto: MaraZe/shutterstock.com)

Da bi između obroka trebalo da prođe najmanje 3 sata, da se voće i slatkiši ne jedu ujutru i uveče, hleb i testenine najkasnije do 15h, dok je ujutru obavezan obrok bogat životinjskim masnoćama i ugljenim hidratima...samo su neki od saveta kojih se pridržavaju poklonici ovog režima ishrane.

- Moji pacijenti kada dođu prvi put, uglavnom se loše hrane, mnogi imaju višak kilograma, a neki su došli do krajnje kritične tačke u pogledu zdravlja. Gotovo svi oni dolaze sa ubeđenjem da ću im ukinuti većinu namirnica koje su do tada svakodnevno koristili u ishrani i tako ih naterati na gladovanje, a to je najveća predrasuda o hrono ishrani – kaže dr Gifing.

Sagovornica "eKapija" ističe da ljudima u Srbiji zdravlje nije na prvom mestu i da, upoređujući ovdašnje sa pacijentima u Americi, posustajemo i povlačimo se pred izazovima mada nam stvarnost i ne daje mnogo alternative. Program hrono ishrane dr Gifing doprineo je izlečenju mnogih metaboličkih stanja, kao i smanjenju (ili neophodnom povećanju) telesne mase, pa iako iz dana u dan ima sve više poštovaoca dr Gifing smatra da je potrebno još vremena i edukacije da bi ga većina usvojila kao zdrav stil života.

- Kada se stvari postave na pravo mesto i kada nam zdravlje bude prioritet, svi ćemo stizati da se hranimo u pravo vreme, imaćemo redovne i pravilno kreirane obroke, a samim tim i odličan temelj za ostvarivanje željene figure i top forme bez jo-jo efekata.

Pomoć u tome može biti i nedavno objavljen "Hrono kuvar" kao i knjiga "Hrono ishrana dr Gifing za početnike", a svetlost dana uskoro bi trebalo da ugleda i "Porcija zdravlja, istine i zablude". Dr Gifing je autor i popularnih knjiga "Alhemija mladosti" i "Kako usporiti starenje", dok je manje poznato da je naša sagovornica napisala i tri romana, još uvek neobjavljena.

- Moji prijatelji koji spadaju u ozbiljne autore, mi kažu da je tematika veoma zanimljiva i da treba što pre da je podelim sa ljubiteljima avanturističkog štiva.

Optimista i avanturista


Za sebe, dr Gifing kaže da je nepopravljiivi optimista i da vedar duh leži u njenim genima. Nepresušni izvor radosti su joj ćerke, a zadovoljstvom je ispunjava i profesija.

Veliki je avanturista i voli da putuje. Uživa da otkriva različite krajolike po Srbiji i ne treba joj mnogo da smisli svoj mali putni plan.

- To bi otprilike izgledalo ovako: na raspolaganju imam svega tri dana, dovoljno mi je deset minuta da spakujem koferče, ubacim mapu u kola, nekoliko minuta da ubedim supruga, ćerke ili nekog od bliskih prijatelja i pravac određena destinacija.

Voli da putuje i van Srbije. Profesionalno se kontinuirano usavršava kod najvećih svetskih stručnjaka u oblasti fiziologije, biohemije, endokrinologije i dijetetike, gostuje kao predavač širom Evrope i SAD, a četiri puta godišnje radi na Klinici za preventivnu medicinu u američkoj državi Wiskonsin. Bez obzira što iza sebe ima mnogo divnih trenutaka provedenih u Americi i profesionalnih i ličnih, ne razmišlja da karijeru gradi sa te strane okeana.

Zavidi ljudima koji imaju spremne planove, jer je nikada nije pošlo za rukom da pripremi strategiju ni za naredne dve nedelje.

- Poslovni planovi su nešto sasvim drugačije -kaže.

- Sada imam tim ljudi sa kojima zajednički radim na globalnom planiranju, pa ne moram sama da osmišljavam nove pravce. Od postanka 2003. godine dr Gifing program ishrane daje 100 odsto rezultate kod svih koji je dosledno primenjuju, a osim Srbije imamo 12 licenciranih centara u čitavom regionu bivše Jugoslavije, Švajcarskoj i Belgiji, dok su u pripremi centri u Austriji i Nemačkoj.

Ivana Bezarević