Serbien verdoppelte Brotimporte - Backwaren im Wert von 6,8 Mio. EUR im Laufe 2019 geliefert

Serbien habe im vergangenen Jahr den Import von Brot und Backwaren mehr als verdoppelt. Rund 6.000 Tonnen frisches Brot, Backwaren und Toast im Wert von 6,8 Millionen Euro seien 2019 auf den Markt gekommen, berichtet Politika.

Wie die Belgrader Tageszeitung schreibt, wurden die Waren nach den veröffentlichten Daten überwiegend aus Rumänien, Deutschland, Bulgarien und sogar Kroatien importiert, dessen eigene Brotimporte seit dem EU-Beitritt erheblich zugenommen haben.

- Es hört sich unglaublich an, weil die meisten Verbraucher nicht wissen, dass ihnen warme Backwaren verkauft werden, die zuvor gefroren auf den Markt gekommen sind, manchmal aus Tausenden von Kilometern Entfernung - schreibt die Tageszeitung.

Sie fügen hinzu, dass die Waren in Supermärkten und Backwarengeschäften nur geringfügig zusätzlich gebacken und dann als frisch verkauft werden.

Kenner des Marktes erklären, dass das „Parbaking“, das teilweises Backen und Einfrieren für den Transport beinhaltet, das traditionelle Backen zunehmend ersetzt.

Dies senkt die Produktionskosten, da Backwaren in identischer Qualität jederzeit geliefert werden können, und macht hochqualifizierte Bäcker überflüssig, da „jeder Mitarbeiter fast fertig zubereitete Produkte backen und ins Regal stellen kann“.

Brot

Import von Brot

Import von Backwaren

frisches Brot