"Hera" liefert zweites Kontingent von Burek mit Fleischfüllung an Kunden in Eindhoven - bald Export in die Schweiz und nach Deutschland

Die Bäckerei "Hera" aus Donja Trnava bei Prokuplje lieferte am Freitag (6. Juni 2008) das zweite Kontingent bzw. 1,6 t Burek mit Fleischfüllung an ihren Kunden in der niederländischen Stadt Eindhoven. Das erste Kontingent war 1,35 t schwer. Das Unternehmen aus Prokuplje ist momentan das einzige in Serbien, die Erzegnisse mit Lebensmitteln tierischer Herkunft in die Europäische Union exportieren kann, bzw. das einzige, das alle Normen aus einem 14-seitigen Dokument erfüllt.

Vor der Aufnahme des Exports musste man klären, ob das Erzeugnis 20% Flesch enthält oder als Gebäck bezeichnet werden kann. Alle Normen sollten übersetzt werden und man brauchte auch die veterinärmedizinische Exportnummer des hiesigen Landwirtschaftsministeriums.

- Die Zertifizierung nach Normen ISO 9001 und HACCP dauerte fast ein Jahr, obwohl wir schon den Export in Schweden und Deutschland aufgenommen haben. Nach EU-Vortschrifen handelte es um gefrorenes Gebäck wie Pita mit Spinat, Kartoffeln und ähnlichen Füllungen - sagt der Eigentümer Zoran Jeftović und fügt hinzu, dass er Burek bald wieder nach Deutschland und in die Schweiz exportieren wird.

Die 1992 gegründete Bäckerei "Hera" nahm die Produktin von Burek und Gebäck vor zwei Jahren, vor allem dank Subventionen des Entwicklungsfonds der Republik Serbien. Nach Investitionen im Wert von 30 Mio. Dinar war das Unternehmen bereit für die Erschließung neuer Märkte.

- Unser Burek ist ein handgemachtes Produkt und bereits ein Marktartikel - erklärt Jeftović.