New Yorker Hipster begeister von serbischem Bohnengericht "Prebranac"

Das serbische Bohnengericht "Prebranac" (eine Art von Baked Beans) ist, wie es scheint, zu einer echten kulinarischen Sensation in New York und sogar in Japan geworden.
"'Prebranac' ist im Trend und ideal für die kalten Wintertage", erklärte New York Post.

Inhaber des New Yorker Restaurants "Jimmy's", der jedes Jahr einen Kochwettbewerb für Cassoulet-Fans veranstaltet, gab bekannt, dass diese Veranstaltung noch nie so viele Menschen wie heuer angezogen hat. Cassoulet kann ansonsten als "die französische Varijante von 'Prebranac' bezeichnet werden.
Vor acht Jahren waren seine Gäste meistens Menschen, die eine Sehnsucht nach den Zeiten fühlten, als Französische Bistros in Mode waren. Heutzutage sind das vorwiegend Jugendliche.

Cassoulte unterscheidet sich von 'Prebranac' vor allem dadurch, das man viel weniger Zwiebeln bei der Vorbereitung nutzt. Das französische Gericht ist sehr populär in Japan, und einige Restaurants haben nicht nur Rezepte, sondern auch Testproben angefordert, um ihren Gästen gleiche Gerichte zu bieten.

Bohnengericht

Prebranac

New York

Restaurant Jimmys New York

Cassoulet