Goût de France am 19. März in mehr als 1.000 Restaurants weltweit - Ein Stück Frankreich kosten

Goût de France (dt. der Geschmack Frankreichs) versammelt am Vorabend des nahenden Frühlings, am 19. März 2015, mehr als 1000 Restaurant- und Küchenchefs von allen fünf Kontinenten, um die französische Gastronomie zu feiern. Dieses Ereignis würdigt die Besonderheit der französischen Küche, ihre Möglichkeiten der Innovation und die Werte, für die sie steht: das gemeinsame Genießen und die Nachhaltigkeit der verwendeten Produkte, die Mensch und Umwelt schonen.

Es war Auguste Escoffier, der im Jahre 1912 die "Dîners d’Épicure" einführte. Das Prinzip des Dinners - ein Menü an einem Tag für so viele Teilnehmer wie möglich in mehreren Städten der Welt zu veranstalten - wird im Jahre 2015 von Goût de / Good France aufgenommen und weitergeführt. Damit ist das Ereignis auch eines der ersten konkreten Projekte im Zusammenhang mit der Aufnahme der französischen Gastronomie in die Liste des immateriellen UNESCO-Weltkulturerbes.

Jedes der im Rahmen des Events vorgestellten Menüs rückt die Vielfältigkeit der französischen Küche in den Mittelpunkt, jedoch nicht ohne dabei dem jeweiligen Koch die Freiheit zu geben, sein Menü an verfügbare Produkte und die Gewohnheiten seines Landes anzupassen. Außerdem steht das Menü für eine Küche, die mit wenig Fett, Salz und Zucker auskommt und in der Gemüse eine wichtige Rolle spielt.

Die Menüabfolge steht dabei fest: Ein Aperitif auf französische Art, eine kalte Vorspeise, eine warme Vorspeise, ein Gericht mit Fisch oder Schalentieren, ein Fleischgericht, Käse aus Frankreich oder eine Auswahl an französischen Käsesorten, ein Dessert mit Schokolade, französische Weine und ein französischer Digestif.

Ein internationales Komitee aus 40 Chefköchen unter dem Vorsitz des französischen Starkochs Alain Ducasse hat die Menüs der teilnehmenden Restaurants begutachtet und für gut befunden.

Das vom französischen Außenministerium unterstützte Projekt ist eine Hommage an die französische Küche. Sein Ziel ist es Genuss, Innovation und den Anspruch auf eine gesunde Ernährung mit artgerechten Produkten zu verbinden.

In Serbien stellen fünf Restaurants - davon vier in Belgrad - ein von der Abfolge her festgelegtes Menü französischer Kochkunst vor: "Cameleon", "Klub književnika", "Madera", "Horeca Centar" (Belgrad) und "Olive tree" (Kruševac).

Ambasada Francuske Ekonomsko odeljenje - Beograd

Klub književnika d.o.o. Beograd

MADERA Beograd

Restoran Olive tree Kruševac

METRO HoReCa centar

Restoran CHAMELEON Beograd

Gout de France

der Geschmack Frankreichs

Alain Ducasse

Ministerium fšr auswärtige Angelegenheiten und internationale Entwicklung

französische Küche

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