Bio-Rindfleisch aus Čurug

Ende Februar wird man zum ersten Mal Bio-Rindfleisch auf den serbischen Markt bringen. Es handelt sich um das Produkt einer Farm des Unternehmens "Global seed" in Čurug, die uns bereits mit Bio-Milch und Bio-Molkereiprodukten versorgt. Man kann Bio-Fleisch in exklusiveren Supermärkten einiger Handelsketten finden sowie direkt vom Hersteller, also frisch, bearbeitet, verpackt und nach Hause geliefert. Es handelt sich um die immer häufigere Praxis in den EU-Ländern - erzählt Saša Vitošević, Generaldirektor von "Global Seed" für die Belgrader Tageszeitung "Danas".

Die Rinderzucht ist die Voraussetzung und Nebenprodukt in der organischen Produktion von Milch. Man konnte Bio-Rindfleisch bisher nicht auf den Markt bringen, weil es keinen zertifizierten Schlacht- und Fleischbetrieb gegeben hat, erklärt er.

- Ich habe das Zertifikat für die organische Rinder noch im September 2013 erworben und im Herbst 2014 die Verhandlungen mit dem Unternehmen "Big bull foods" aufgenommen. Ihnen ist inzwischen gelingen, die Produktionsanlagen zu zertifizeiren. Die ersten Mengen von Bio-Rindfleisch sollten in einem Monat auf den Markt gebracht werden - erfahren wir von Vitošević. Diese Farm kann bis zwei Tonnen zertifiziertes Bio-Fleisch monatlich erzeugen.

Bio-Milch von der Farm in Čurug, der einzigen dieser Art in der Region, und mit tausend Milchkühen die größte in Evropa, wurde zum ersten Mal im Februar 2013 unter dem Namen "Bello organic" auf den Markt gebraucht. Das war Ergebnis der Zusammenarbeit mit "Imlek". Täglich werden 16.500 l bzw. monatlich 495 t Bio-Milch geliefert. Neben Bio-Milch bietet "Imlek" auch Bio-Joghurt, Bio-Weichkäse, Sahne, Sauermilch und Käseaufstriche.