PALMA s.u.r. caffe slastičarna i caffe bar Sarajevo

1. VLASNIK:

Ljumić Šaban, vlasnik Café slastičarna «Palma», visokokvalifikovani je majstor slastičarstva. Briljantnu slastičarsku i poslovnu karijeru počeo je kao učenik, a kasnije i vodeći majstor u čuvenoj slastičarni «Oloman».
Svoja slastičarska i poslovna znanja neprekidno je proširivao i usavršavao u zemlji i inostranstvu izrastajući tako u vrhunskog majstora modernog evropskog slastičarstva i veoma uspješnog biznismena.

2. TRADICIJA:

Cafe slastičarna «PALMA» startovala je u Srajevu u naselju Hrasno prije skoro 40 godina kao prva privatna cafe slastičarna u gradu čiji ugled, ubrzo, prerasta okvire Sarajeva. Od tada svojom avangardnom ulogom doprinosi prerastanju sarajevskog orjentalnog u savremeno evropsko slastičarstvo, a slastičarnu, modernog enterijera i sadržaja,pretvara u prostor ugodnog «izlaska», a ne samo mjesta konzumacije slatkiša.
1985 «Palma» je primljena u CD –Code Diplomatique Cosularie.

3. KADROVI:

«Palma» ima oko 50 stalno zaposlena i uredno prijavljena radnika, koji, vrijedi i to istaći, po «Palminoj» tradiciji, uredno primaju platu, tačno svakog prvog u mjesecu. «Palma» ima vlastitu proizvodnju svih torti, kolača i specijaliteta o čemu se brine 12 vrhunskih majstora slastičarstva .

4. ASORTIMAN – PONUDA:

Ponuda-asortiman u «Palmi» se neprekidno inovira i dopunjava. Trenutno raspolažemo sa:
19 vrsta toplih, hladnih i čokoladnih napitaka
27 vrsta prirodnih i osvježavajućih sokova
38 vrsta frapea, kupova i specijaliteta od sladoleda
23 vrste ekskluzivnih alkoholnih i bezalkoholnih pića i koktela od njih
24 vrste torti
34 vrste kolača
7 vrsta slanih kombinacija za doručke

5. MATERIJALI I POSLOVNA POVEZANOST:

Materijali, od kojih se pripravljaju vlastiti proizvodi i sve ostalo što se servira u «Palmi» je vrhunskog kvaliteta, zahvaljujući našim vrlo visokim kriterijima i poslovnoj povezanosti sa najboljim domaćim i svjetskim isporučiocima opreme i repromaterijala.

6. PROSTOR:

Prostor Palme predstavlja suvislu i harmoničnu arhitektonsko – funkcionalnu cjelinu. Unutrašnjim rješenjima postiglo se da su sva mjesta podjednako atraktivna i svako od njih je "centralno". Takvo rješenje, istovremeno omogućava svim gostima, ako žele, "da vide i budu viđeni" uz zagarantovanu intimu i privatnost .

Palma raspolaže sa 623 mjesta od čega u zatvorenom dijelu 239 i bašti, sa 384.

ZATVORENI DIO sastoji se od sala i separea, 3 galerije, sve za pušače i
posebnog dijela sa 43 mjesta za nepušače.

BAŠTA se sastoji od većeg južnog dijela, oko i u neposrednoj blizini fontane od čega je 95% prostora zaštićeno tendama i suncobranima i manjeg dijela na sjevernoj strani, takođe zaštićenog tendom.

7. PROIZVODNI KAPACITETI:

«Palma» raspolaže sa 240 m2 najsavremenije opremljenog radioničkog prostora čije su dnevne proizvodne mogućnosti više hiljada torti, kolača i ostalih specijaliteta.

8. KRATKA POVIJEST CAFE SLASTIČARNA «PALMA»

•1970. godina - otvorenje café slastičarne «Palma»
•1982. godina - prva adaptacija i proširenje «Palme»
•1985. godina - primanje «Palme» u CD-Code Diplomatique i Consulaire
•1986. godina - ustakljenje «Palmine» ljetne bašte
•1987. godina - postavljanje fontane u bašti café slastičarne «Palma»
•1991. godina - druga adaptacija «Palme»
•1992. godina - rat i razaranje «Palme»
•1.6.2000. godina - ponovno otvorenje «Palme»