Priča o medu, polenu, propolisu i matičnom mliječu

MED

Med je sladak i gust sok koga pčele medarice prave od nektara koji skupljaju na cvjetovima ili slatkim izlučevinama nekih kukaca. Med je i najsavršeniji proizvod prirode. U njemu se nalaze gotovo svi sastojci koji grade ljudski organizam.


KAKO NASTAJE MED?
Tajnu proizvodnje pravog prirodnog pčelinjeg meda pčele nose u svom tijelu i organima za probavu, koji taj proizvod pretvaraju u lijek gotovo nezamjenjiv u ljudskoj prehrani.

Pčele radilice skupljaju nektar nastao u cvijetu. U organizmu pčele nektar se isušuje i uz pomoć enzima prerađuje, pretvarajući se u med koji se skladišti u mednom mjehuru. Dolaskom u košnicu, pčela stavlja med u saće. Druge pčele ga koriste, pri čemu ga obogaćuju enzimima. Košnica predstavlja svojevrsnu sušaru za med. Pčele ispuštaju toplotu i mahanjem krilima nekoliko puta u toku sata zamijene zrak u košnici. Med postaje gušći i dugotrajniji, kako bi služio kao rezerva hrane pčelama i energije za grijanje košnice u toku zimskog perioda. Pažljivim odabirom kvalitetnih kolonija, ljudi su došli do toga da pčele proizvode više meda nego što je potrebno za prehranu svoje kolonije.


SASTAV MEDA
U medu su najzastupljeniji fruktoza i glukoza. Bogat je i mineralnim materijama: željezo, bakar, mangan, silicijum, hlor, kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, aluminijum, magnezijum. U medu se nalaze i kiseline: glukonska, mravlja, sirćetna, jabučna, limunska, jantarna i mliječna. Zbog visokog sadržaja šećera, kiseli okus se ne primjećuje. Bogat je enzimima i vitaminima B kompleksa. Prisutni su i vitamini: PP, K, C, A.

Sadržaj vode u medu je oko 15%. Prosječna pH vrijednost je 3.


ENERGETSKA VRIJEDNOST
Energetska vrijednost 100 g meda iznosi oko 1,5 kJ. Ovako visoka energetska vrijednost uslovljena je visokim sadržajem glukoze. Glukoza i fruktoza su prosti šećeri koji brzo i direktno prelaze u krvotok. Zbog toga se med preporučuje kao odlično sredstvo za obnovu energije.


ZAŠTO SE MED NE KVARI?
Visok sadržaj prostih šećera, oksidativni enzimi i nizak pH čine med sredinom u kojoj je razvoj i dejstvo mikroorganizama nemoguć. Ove supstance konzervišu med tako da je negova upotreba vremenski neograničena. Sa mikrobiološke tačke gledišta, med se ne može pokvariti.


KRISTALIZACIJA MEDA
Visok sadržaj glukoze vremenom uslovljava pojavu kristalizacije. U medu se formiraju sitni kristali pravilnog oblika. Brzina kristalizacije zavisi od vrste meda. Ovo je potpuno prirodan proces koji ne utiče na smanjenje hranljive i biološke vrijednosti meda. Naprotiv, kristalizacija je dokaz prirodnosti, jer falsificiran med ne podleže ovom procesu.

FALSIFICIRAN MED
Na tržištu postoje falsifikati meda. Vještački dobijen med nema hranljivu i biološku vrijednost kao prirodni. U proizvodnji falsificiranog meda koristi se glukozni sirup. Za razliku od vještačkog, prirodni med kristališe, a pri prosipanju pravi neprekidnu nit.

LJEKOVITOST MEDA
O ljekovitim svojstvima meda pročitajte na stranicama liječenje medom, ljekoviti medovi i medovi.


SAVJET
Med nikada nemojte uzimati metalnom kašikom, već drvenom ili plastičnom.

POLEN

Cvjetni prah-polen ili cvjetna pelud nije proizvod pčela, već su to muške spolne stanice biljaka, koje pčele prikupe obilazeći cvjeće. Ovo je jedinstveni dar prirode, optimalno uravnotežen i upotpunjen omjer vrijednih prirodnih sastojaka. Svako zrnce sadrži sve sastojke neophodne za zdrav život i normalan razvoj organizma: bjelančevine, vitamine (A, C, D, E i grupa vitamina B), minerale (Ca, Cl, Na, Fe, Mg, Si), lipide, enzime, eter. ulja i vrijedne antibiotske tvari.

Pozitivno djeluje kod anemije i hipertenzije, umiruje preopterećeni nervni sustav i olakšava probleme probavnog sustava. Izuzetne rezultate postiže u liječenju prostate. Redovnom upotrebom popravlja opće zdravstveno stanje organizma, ublažava posljedice stresa i daje snagu potrebnu za svakodnevne napore. Polen pomiješan sa medom pomaže osobama koje pate od polenske alergije i alergijskog rinitisa.

Pčele polen koriste kao hranu za mlade, važan im je za proizvodnju matične mliječi te za rad voštanih žlijezda. U jesen kod priprema za zimu polen služi za stvaranje masnog-bjelančevinastog tkiva koje im omogućuje lakše prezimljavanje. Cvjetni polen važan je proizvod, jer u nedostatku njegovog unosa u košnicu prestaje zalijeganje matice. Jake i zdrave pčelinje zajednice uvijek osiguravaju određenu količinu polena smještanjem u ćelije saća, na koje zatim nanose tanke slojeve propolisa kao zaštitu od kvarenja, a sve kako bi mogle još u zimskom periodu početi s hranjenjem svog legla.

Cvjetni polen je vrlo osjetljiv proizvod kojeg treba vrlo pažljivo sakupljati i nakon toga sušiti. Sakupljeni polen sadrži mnogo vlage, te ga je potrebno prije pakiranja sušiti na prozračnom i sjenovitom mjestu. Pogrešno sušenje i skladištenje polena dovodi do gubitka svih vrijednosti ove vrijedne namirnice i čini je neprimjerenom za probavu.

Preporučuje se 500g meda, najbolje bagremovog ili livadskog, pomješa sa 250-300g svježeg polena. Nakon 14 dana, prije svakog obroka uzimati po jednu kašiku meda s polenom.

Dnevne količine polena ne bi trebalo da pređu 30g. Polen se ne preporučuje dijabetičarima, jer podiže nivo šećera u krvi, a osobama sa pojačanim lučenjem želudačne kiseline preporučuje se oprez.

PROPOLIS

Propolis je smola koju pčele sakupljaju uglavnom s pupoljaka biljaka. Povijesni spomenici ukazuju da se od najstarijih vremena koristio za liječenje ljudi. Ima široka i vrlo ljekovita svojstva.

Farmakološka dejstva propolisa su brojna, a najvažnija su: obuzdavanje razvoja bakterija i njihovo ubijanje, smirivanje bolova, sprečavanje zapaljenja, podizanje imunog sistema, obnavljanje ćelija tjela i potpomaganje njihove regeneracije, doprinošenje proizvodnji krvi, ojačavanje zidova krvnih sudova i poboljšanje cirkulacije krvi, uništavanje ćelija kancera, smanjenje pratećih tegoba u liječenju raka i druga.

Upotreba propolisa u liječenju ljudi ima dugu povijest. Klinička iskustva stečena kod brojnih bolesti, upućuju na njegov široki terapijski potencijal kao pomoćnog ljekovitog sredstva u liječenju bolesti dišnih puteva i usne šupljine, srednjeg uha, probavnog sustava, urogenitalnih organa i kože.

Terapija sa samim propolisom ili u kombinaciji s drugim lijekovima, pokazala je dobar uspjeh u liječenju upale nosne šupljine, grla, glasnica, dušnika, sinusa i bronhitisa. Kod astme su se napadaji razrijedili, a plućne funkcije znatno poboljšale. Vrlo dobar rezultat je postignut kod kronične upale srednjeg uha te tuberkuloze pluća i bubrega. Propolis spriječava stvaranje zubnog plaka i karijesa, zaustavlja razmnožavanje bakterija u usnoj šupljini, smanjuje bolnu osjetljivost zubi, povećava čvrstoću zubne cakline, jača zubnu pulpu, smiruje akutnu i kroničnu upalu desni te lijeci afte. Vrlo dobar rezultat je postignut u liječenju čira na želucu i dvanaesniku te kronične upale debelog crijeva (kolitis). Pomaže bržem zarastanju i najtvrdokornijih rana i povreda te opeklina i nekih kožnih bolesti.

Široka ljekovita svojstva propolisa, posebno njegov potencijal u antitumorskom i antimetastatskom djelovanju, upućuju na vjerovanje mnogih istraživača da je propolis "zlatni" proizvod košnice i lijek 21. stoljeća.

MATIČNA MLIJEČ

Matična mliječ je izlučevina ždrijelnih žlijezda pčela radilica starih 8-12 dana. Ona je pčelinje "mlijeko" za ličinke pčela i hrana za matice u vrijeme intenzivnog polaganja jajašaca.

Prema izgledu je homogena gusta, neprozirna i kremasta supstanca bijele do blijedožućkaste boje. Kemijski sastav je vrlo složen. Osnovni sastojci su voda, bjelančevine, šećeri, masti i mineralne soli. Oko 3% njezinog sastava još uvijek nije identificirano. U prirodi ne postoji drugi izvor ovakve supstance niti ju je moguće umjetno proizvesti.

Matična mliječ se tisućama godina u orijentalnim kulturama cijeni kao jedinstveni prirodni izvor za očuvanje mladosti i energije. Tradicionalna iskustva ukazuju da ublažava uznemirenost i nesanicu, podiže raspoloženje, povećava izdržljivost i pamćenje te jača imunološki sustav. Potiče obnavljanje jetre i štiti njene stanice od oštećenja. Mliječ jača imunološki sustav zahvaljujući 10-hidroksidekanoičnoj kiselini i gama globulinu, kao odlučujućem faktoru u borbi protiv upala, te imunološkom stimulansu. Pomaže oboljelima od tumora da lakše i sa što manje nuspojava izdrže kemoterapiju. Pomaže u održavanju i jačanju kose, kožnog tonusa i noktiju. Matična mliječ je jedina poznata tvar koja prodire kroz ovojnicu nadbubrežne žlijezde i čisti je od toksina, kao i kroz ovojnicu mozga gdje regenerira stanice. Spriječava infekcije muških i ženskih spolnih organa te povećava prokrvljenost prostate, pomaže smanjenju otoka i regulira nedostatak seksualne energije.

izvor : http://pcelarstvo-kresic.com