Procjena efekata nutritivnih sastojaka: Nestle otvara novu jedinicu za klinički razvoj ishrane

Kompanija Nestlé centralizirat će svoj rad u oblasti kliničkog razvoja ishrane otvaranjem nove jedinice koja će se baviti kliničkim istraživanjima i omogućiti efektivniju i efikasniju procjenu uticaja hrane i njenih sastojaka na ljudsko zdravlje, na sam okus hrane kao i na osjećaj zadovoljstva prilikom konzumacije.

Međunarodne institucije nadležne za procjenu hrane prepoznale su ova klinička istraživanja kao dobar način za procjenu efekata nutritivnih sastojaka ili hrane. Nestlé ima dugu tradiciju provođenja kliničkih istraživanja i objavljivanja rezultata širom svijeta. Tokom prošle, 2011. godine, kompanija je provela više od 100 kliničkih istraživanja ishrane i očekuje se da će ih u budućnosti biti još više.

"Naš rad u oblasti kliničkog razvoja nudi naučne dokaze o tome da li naši sastojci, novi proizvodi i recepture proizvoda na efikasan način donose dobrobit našim potrošačima. Nova jedinica za klinički razvoj ishrane je strateški potez i podudara se s našom posvećenošću istraživanju i razvoju, kako bi se pronašla inovativna rješenja u oblasti ishrane, zdravlja i zdravog životnog stila“, rekao je Werner Bauer", glavni tehnolog Jedinice za klinički razvoj.

Jedinica za klinički razvoj ishrane kompanije Nestlé omogućit će ekspertizu u različitim terapeutskim oblastima, ali i u oblasti upravljanja projektima, podacima i biostatistici (korištenje statistike u analizi bioloških podataka). U svom sastavu ima i "Metaboličku jedinicu" koja proučava metaboličke procese zdravih ljudi i ljudi sa zdravstvenim problemima kao što su gojaznost, dijabetes i osteoporoza. Ova jedinica sadrži opremu za vježbanje koja testira snagu, brzinu i izdržljivost, specijalističke skenere kojima se mjeri gustina kostiju i sastav tijela te "indirektni kalorimetar" - opremu kojom naučnici mjere energiju koju ljudi potroše tokom odmora i vježbanja.

Nestlé globalna mreža za istraživanje i razvoj sadrži 32 centra za istraživanje, razvoj i tehnologiju i upošljava više od 5,000 ljudi. Kompanija Nestlé poštuje principe "Helsinške deklaracije", Svjetskog medicinskog udruženja koja predstavlja okvir etičkih principa za istraživanja koja uključuju ljude, a klinička istraživanja se provode prema principima "Dobre kliničke prakse".