Gault & Millau vodič za Sloveniju - Ovo su najbolji restorani u 2023.

Dok se čeka novo, drugo izdanje Gault & Millau vodiča za Srbiju koje će uskoro biti objavljeno, izdanje za Sloveniju za 2023. je predstavljeno. U njemu se nalazi 180 restorana, više od 100 POP mjesta, 93 vinska podruma sa 278 ocijenjenih uzoraka vina i 25 slovenačkih turističkih farmi, a osim toga, dodjeljena su i specijalna priznanja, od čega su dvojica šefova, Matej Tomažčić i Ivica Evačić, proglašeni za najbolje šefove tradicije u 2023, što je presedan.

- Slovenija je već jako usko povezana sa svojom tradicijom, ali kada su dvije osobe toliko oduševljene i naklonjene tradiciji, ne radi se o izboru između njih, već o tome da ih oboje nagradimo, a ovogodišnji dobitnici, kao i objavljivanje vodiča, jasan su odraz činjenice da svake godine inspektori Gault & Millau vodiča dobro "pročešljaju" Sloveniju i otkriju nekoliko noviteta - izjavila je Mira Šemić, direktorka Gault & Millau vodiča za Sloveniju.

Za najbolji restoran u 2023. godini izabrana je Hiša Franko cijenjene slovenačke šefice Ane Roš, a samo pola boda manje od Hiše Franko osvojila je Gostilna pri Lojzetu na čijem je čelu poznati šef Tomaž Kavčić.

Hiša Franko je dobila 18 od maksimalnih 20 bodova i četiri kuvarske kape, a i ove godine maksimalnih 20 poena i pet kuvarskih kapa nije osvojio nijedan restoran u Sloveniji.

Za šefa godine izabran je Janež Bratovž iz ljubljanskog restorana JB, a šefom budućnosti proglašen je Rok Martinčič iz Gostilne Jež.

Deset najbolje ocijenjenih restorana u Sloveniji u 2023. godini prema Gault & Millau vodiču: