Zašto bi šefovi trebalo da razmišljaju kao somelijeri?

Za početak, za razvoj kompanije potreban je širok dijapazon vještina, talent i intuicija. Bilo da je riječ o zaposlenima, investitorima, vođama sektora ili klijentima, važno je stvoriti optimalnu mješavinu kako bi nastalo nešto vrhunsko.

Somelijeri, kao i dobri šefovi, razumiju koliko je važno imati raznolike odlike u svom asortimanu. Bilo koji kvalitetan somelijer uvijek ima najprikladnija vina u svom podrumu. Takođe, šefovi bi trebalo da njeguju razlike u svom timu i da prikupe što širi spektar talenata.

Kad smo već na raznolikosti, raznovrsna vina možemo povezati s idealnim karakteristikama koje neki šef ili preduzetnik treba da posjeduje. Somelijerskim rečnikom: za svaki poslovni problem postoji prikladna čaša vina - ukus pojedinog vina može vas podsjetiti na prikladno rješenje situacije.

Sagledajmo kojih pet vina mogu upravo to učiniti.

Ovo vino je intenzivno, i nemoguće je ignorisati njegov ukus. Ima "snažan stisak" i svjesno je svoje vrijednosti. Njega okusite kad se morate baciti na ozbiljne probleme, kad morate izreći hrabre izjave, i provesti plan čvrsto i istrajno.

Pinot Noir je pomalo sitničavog, pedantnog ukusa. Ponekad u biznisu ne postoje prečice, a za pronaći elegantno rješenje za nezgodnu situaciju, trebate imati strpljenja; biti delikatni i napraviti korekcije dok ne pogodite u suštinu.

"Ne postoje standardi u ukusima vina, poezije, ni preduzetništva" (Mark Tven).

Trebate biti autentični, drugi ne mogu odlučivati za vas. Neke Chardonnay podsjeća na hrast, druge na maslac, no bez obzira na različita mišljenja, ne izvinjava se za svoju ličnost, a to ne bi trebalo da radite ni vi kao vođa biznisa.

Preduzetnici bi trebalo da imaju moć da "se odmaknu", da sagledaju probleme svježim očima, uz pozitivan stav i želju za dodatnim rastom. Baš kao i krti Sauvignon Blanc, dobar šef bi trebalo da zaboravii na tradicionalne uloge - treba biti jedinstven. Ključ uspjeha je održati atmosferu u kojoj se stalno sveže razmišlja i propitkuje status quo.

Ovaj predak Plavca malog (sada se Zinfandel sadi u Kaliforniji), okuplja porodicu, a dobar šef zna da, kad je vrijeme za brainstorming ili slavlje, treba okupiti cio tim. Nužno je razviti tim, poslovnu mrežu, i zajednicu ljudi kojima možete vjerovati i koje možete nazvati. Svakako želite dobiti podršku od ljudi s kojima radite i pružiti im isto. Ovo vino okuplja ljude i nikad se ne zaboravlja zahvaliti. A kad stvari zaguste, čaša Tribidraga je uvijek polu-puna.

Što se tiče vina, svako ima svoje lične favorite, međutim dobar šef zna da je za uspjeh potrebna raznolikost. Bilo da ste snob po pitanju vina, ili pak niste toliko izbirljivi, kao šef biste trebali probuditi someloijera u sebi - tako ćete bolje razumjeti kompleksnost vođenja kompanije, bolje ćete analizirati i rešavati probleme, i što je najbitnije, prepoznaćete po čemu je upravo vaš biznis jedinstven.